Σαλάτα με μελιτζάνες και χαλούμι

19:00 7/9/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:2 μεγάλες μελιτζάνες200γρ χαλούμιΜία ώριμη ντομάταΡίγανηΕλαιόλαδοΦύλλα μένταςΒαλσάμικοΕκτέλεση:

Κόβουμε σε ροδέλες τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

Ψήνουμε και το χαλούμι στο γκριλ μόνο για 2 λεπτά για να μαλακώσει. Το κόβουμε σε κύβους και το βάζουμε σε μία μεγάλη σαλατιέρα.

Στη σαλατιέρα που είναι το χαλούμι ρίχνουμε και τις μελιτζάνες, αλλά και τη ντομάτα που έχουμε κόψει και αυτή σε ροδέλες.

Χτυπάμε το βαλσάμικο με το ελαιόλαδο και τη ρίγανη και ραντίζουμε τη σαλάτα μας.

Αφού στήσουμε το πιάτο μας κόβουμε και τα φύλλα μέντας και στολίζουμε το πιάτο μας.

The post Σαλάτα με μελιτζάνες και χαλούμι appeared first on iPop.