Συνταγή για κοτόπουλο tikka masala ώστε να φέρεις την Ινδία στο πιάτο σου!

16:01 11/9/2021 - Πηγή: iPop

Αναζητάς μια αλλαγή στην κουζίνα σου και στα γεύματά σου; Ξέρεις κάτι; Μπορείς πάρα πολύ εύκολα να το επιτύχεις, φέρνοντας λίγο άρωμα Ινδίας στην καθημερινότητά σου! Για σήμερα σου έχω ετοιμάσει μια φανταστική συνταγή για κοτόπουλο tikka masala. Αν και θα χρειαστείς αρκετό χρόνο για να την προετοιμάσεις, εμπιστεύσου με, αξίζει και θα σε αποζημιώσει γευστικά! Δεν με πιστεύεις; Δοκίμασέ το μόνη σου!

Τα υλικά που θα χρειαστείς για τη συνταγή για κοτόπουλο

tikka masala:

Για τη μαρινάδα:

3 στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και δέρμα125 γρ. απλό γιαούρτι 2 κουταλιές χυμό λεμονιού6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο2 κουταλάκια γκαράμ μασάλα2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα

Για τη σως:

3 κουταλιές της σούπας λάδι1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ8 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο2 κουταλάκια του γλυκού κουρκουμά2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι2 κουταλάκια γκαράμ μασάλα1 κουταλιά της σούπας πουρέ ντομάτας800 γρ. σάλτσα ντομάτας300 mL νερό 250 mL βαριά κρέμα 10 γρ. φρέσκο κόλιανδρο, για γαρνίρισμαμαγειρεμένο ρύζι, για το σερβίρισμαψωμί naan, για το σερβίρισμαUnsplash / Dolores PreciadoΤα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις:Κόψε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Συνδύασε το κομμένο κοτόπουλο με το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το τζίντζερ, το αλάτι, το κύμινο, το γκαράμ μασάλα και την πάπρικα και ανακάτεψε μέχρι να καλυφθεί καλά.Σκέπασέ το και άφησέ το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.Προθέρμανε το φούρνο στους 260 ° C. Στρώσε σε ένα ταψί ψησίματος χαρτί περγαμηνής.Τοποθέτησε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου ξύλινα σουβλάκια και, στη συνέχεια, τοποθέτησέ τα πάνω από το έτοιμο ταψί, βεβαιώσου ότι υπάρχει χώρος κάτω από το κοτόπουλο για να μοιραστεί η θερμότητα πιο ομοιόμορφα. Ψήσε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς στις άκρες.

Φτιάξε τη σάλτσα:

Ζέστανε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια σόταρε τα κρεμμύδια, το τζίντζερ και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι να ροδίσουν. Πρόσθεσε το κύμινο, τον κουρκουμά, τον κόλιανδρο, την πάπρικα, τη σκόνη τσίλι και το γκαράμ μασάλα και ανακάτεψε καλά για περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να μυρίσουν τα μπαχαρικά. Ανακάτεψε τον πουρέ ντομάτας, τη σάλτσα ντομάτας και 1 ¼ φλιτζάνια νερό, έπειτα βράσε και μαγείρεψε για περίπου 5 λεπτά. Ρίξε μέσα την κρέμα.Αφαίρεσε το κοτόπουλο από τα σουβλάκια και πρόσθεσέ το στη σάλτσα, μαγειρεύοντας για άλλα 1-2 λεπτά. Για να γαρνίρεις χρησιμοποίησε κόλιανδρο και σέρβιρε πάνω από ρύζι ή μαζί με ψωμί naan.

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Συνταγή για κοτόπουλο tikka masala ώστε να φέρεις την Ινδία στο πιάτο σου! εμφανίζεται στο iPop.