Συνταγή για ριζότο με λουκάνικο και μάραθο για τις μέρες που δεν θες να περάσεις πολύ χρόνο στην κουζίνα

15:46 3/10/2021 - Πηγή: iPop

Αυτήν την συνταγή μπορείς να την χαρακτηρίσεις comfort. Όχι μόνο είναι πολύ απλή και γρήγορη αλλά το βασικότερο, είναι αρκετά οικονομική. Είναι ιδανική λύση αν θες με μικρό μπάτζετ να κάνεις τους καλεσμένους σου να εκπλαγούν από τις μαγειρικές σου ικανότητες. Δες λοιπόν πως να φτιάξεις ριζότο με λουκάνικο και μάραθο.

Κατακόκκινο ριζότο με ντοματίνια και μασκαρπόνε

Συνταγή για ριζότο με λουκάνικο και μάραθο: Υλικά2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1

κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο 2 λουκάνικα χοιρινά ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους μάραθου, θρυμματισμένους2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένες3 κλαδάκια θυμάρι400 γρ ρύζι για ριζότο100 ml λευκό κρασί1,4 λίτρα ζεστό ζωμό κοτόπουλου70 γρ παρμεζάνα, τριμμένη1 λεμόνι, ξύσμα και χυμόΠώς να φτιάξεις ριζότο με μάραθο και λουκάνικοΖεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το μάραθο και σοτάρουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Αυξάνουμε τη θερμότητα. Προσθέτουμε στο τηγάνι το λουκάνικο και σοτάρουμε για 5 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει. Ανακατεύουμε τους σπόρους μάραθου, το σκόρδο και το θυμάρι και σοτάρουμε για ένα ακόμη λεπτό.Ρίχνουμε το ρύζι και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε το κρασί στο τηγάνι και βράζουμε μέχρι το υγρό να μειωθεί στο μισό. Προσθέτουμε το μισό ζωμό και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε το υπόλοιπο ζωμό, μια κουταλιά κάθε φορά, και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει al dente, ανακατεύοντας συνεχώς για 20-25 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι.Ανακατεύουμε το τυρί και το λεμόνι και σερβίρουμε

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News

Το άρθρο Συνταγή για ριζότο με λουκάνικο και μάραθο για τις μέρες που δεν θες να περάσεις πολύ χρόνο στην κουζίνα εμφανίζεται στο iPop.