Θαλασσινή σούπα με καβούρι για ορεκτικό για το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας

17:01 15/3/2021 - Πηγή: iPop

Οι σούπες είναι από τα αγαπημένα μας ορεκτικά. Είναι ένα ελαφρύ πιάτο με πολλά θρεπτικά συστατικά το οποίο μπορεί να συνοδέψει τέλεια το οποιοδήποτε θαλασσινό τραπέζι. Μία από τις πιο νόστιμες θαλασσινές σούπες είναι η σούπα με καβούρι. Είναι εξαιρετικά εύκολη συνταγή η οποία ωστόσο χρειάζεται περίπου μία ώρα για να ετοιμαστεί. Για το σερβίρισμα μπορείς να ψήσεις φέτες ψωμιού στην τοστιέρα και να σερβίρεις τη σούπα από πάνω!

Τι θα χρειαστείς για τη σούπα με καβούρι400 gr. ψίχα καβουριού 2 ντομάτες2 πατάτες4 κολοκύθια1 σκελίδα σκόρδο1 ματσάκι μαϊντανό1 κύβο ζωμό λαχανικών1,5 λίτρο νερό6 κ.σ.

ελαιόλαδοΑλάτιΠιπέριΠώς θα φτιάξεις τη σούπα με καβούριΚαθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κυβάκιαΚόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες και βάζουμε τις ντομάτες σε βραστό νερόΑφαιρούμε από τις ντομάτες τους σπόρους και τη φλούδα και τις κόβουμε σε κομματάκιαΈπειτα ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το μαϊντανό και τα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά σε μία κατσαρόλαΣτη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και ύστερα από 1-2′ τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες, τον κύβο λαχανικών και το νερόΠροσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν για 20′Στη συνέχεια τα λιώνουμε με το μύλο και προσθέτουμε την ψίχα καβουριούΑφήνουμε για ακόμα 5′

Καλή απόλαυση!

Διάβασε πρώτος όλα τα θέματα του iPop.gr στο Google News 

Το άρθρο Θαλασσινή σούπα με καβούρι για ορεκτικό για το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας εμφανίζεται στο iPop.