Το πιο τραγανό κοτόπουλο με επικάλυψη τυριού

15:10 29/8/2017 - Πηγή: iPop

Υλικά2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού1 φλιτζάνι αλεύρι2 αυγά1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά2 φλιτζάνια κόκκινη σάλτσα8 φέτες mozarella½ φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάναΒασιλικό, για το σερβίρισμαΕκτέλεσηΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στου 230 βαθμούς.Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου στη μέση.Τους

βάζουμε αλάτι, πιπέρι και σκόνη κρεμμυδιού.Βουτάμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο αλεύρι, μετά στο αυγό και στη συνέχεια στην φρυγανιά.Θερμαίνουμε λάδι σ’ ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο και απ’ τις δύο πλευρές (για περίπου 4 λεπτά την κάθε πλευρά). Ύστερα τα αφαιρούμε και τα τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα για ν’ απορροφήσει το λάδι.Τοποθετούμε τα τηγανισμένα στήθη κοτόπουλου σ’ ένα ταψί.Ρίχνουμε από πάνω την κόκκινη σάλτσα και στην κορυφή τις φέτες mozzarella και την παρμεζάνα.Ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει.Σερβίρουμε με βασιλικό.

Photo: seriouseats.com

The post Το πιο τραγανό κοτόπουλο με επικάλυψη τυριού appeared first on iPop.