Τρεις διαφορετικές και νόστιμες συνταγές με φακές!

13:40 11/4/2020 - Πηγή: iPop

Αν έχεις βαρεθεί να μαγειρεύεις διαρκώς τα ίδια και τα ίδια, σου έχουμε διαφορετικές συνταγές με φακές, νόστιμες και πολύ θρεπτικές!

Μπορεί σαν παιδί οι φακές να μην ήταν το αγαπημένο σου φαγητό, αλλά μεγαλώνοντας τις εκτιμάς ολοένα και περισσότερο, για τη γεύση τους και κυρίως για όλα αυτά που σου προσφέρουν. Παρακάτω θα βρεις τρεις διαφορετικές συνταγές με φακές!

Φακές για σαλάτα ή μέσα σε πίτα

Τι θα χρειαστείς:

1 φλιτζάνι

φακές (200 γραμμάρια), μουλιασμένες στο νερό κατά τη διάρκεια της νύχτας1 κουταλάκι κουρκουμά1 κουταλάκι μαντζουράνα1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη1 κουταλάκι chili1 κουταλάκι κύμινο1/2 κουταλάκι αλάτι1 κουταλιά λάδι

Για τις πίτες:

Μικρές πίτεςΛαχανικά, όπως ντομάτα, αγγούρι, βασιλικό ή μαϊντανό, φρέσκο κρεμμυδάκιΚρεμώδες τυρί

Πώς θα τη φτιάξεις:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι μαγειρεύουμε τις φακές με αλάτι και δύο φλιτζάνια νερό σε μέτρια με υψηλή θερμοκρασία. Μόλις αρχίζουν να βράζουν, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Μαγειρεύουμε για περίπου 10 με 12 λεπτά. Τσεκάρουμε αν είναι έτοιμες.Προσθέτουμε το σκόρδο, τον κουρκουμά, το chili, τη μαντζουράνα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι οι φακές μας να πάρουν ένα ωραίο, κίτρινο χρώμα από τον κουρκουμά και το νερό να απορροφηθεί πλήρως. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε λάδι.Αν θέλουμε να τις χρησιμοποιήσουμε σε μια πίτα, τότε παίρνουμε περίπου δύο κουταλιές από το μείγμα με τις φάκες, κόβουμε τις ντομάτες, το αγγούρι, πιπεριές, φρέσκο κρεμμυδάκι και πιπεριές και τα προσθέτουμε όλα στην πίτα.Μην ξεχάσεις να βάλεις και λίγο κρεμώδες τυρί στην πίτα σου!Φακές σούπα

Τι θα χρειαστείς:

1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη1 πατάτα, κομμένη1 1/2 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα1 φύλλο δάφνης4 φλιτζάνια νερό2 μεσαία καρότα, κομμένα250 γραμμάρια φακές2 κουταλιές σόγια σως1 κουταλάκι αλάτιΛίγο πιπέρι

Πώς θα τη φτιάξεις:

Προθερμαίνουμε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε νερό, κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά και ντομάτα. Αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε επιπλέον νερό αν είναι απαραίτητο.Στη συνέχεια, προσθέτουμε την καπνιστή πάπρικα και το φύλλο δάφνης. Αφήνουμε να μαγειρευτούν για περίπου δύο λεπτά.Προσθέτουμε το νερό, τα καρότα, την πατάτα και τις φακές. Αφήνουμε να βράσουν και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30 λεπτά ή μέχρι να είναι μαλακές οι φακές.Όταν οι φακές είναι έτοιμες, προσθέτουμε τη σόγια σως, αλάτι και πιπέρι.Αν χρειάζεται πρόσθεσε ακόμη λίγο νερό.Δροσιστική σαλάτα με φακές

Τι θα χρειαστείς:

1 φλιτζάνι φακές1 φλιτζάνι αγγούρι, κομμένο1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι, κομμένο1/4 φλιτζάνι μαϊντανός, ψιλοκομμένο1/4 φλιτζάνι ελιές, κομμένες1/3 φλιτζάνι φέτα

Για τη σως

1 κουταλιά λάδι1 κουταλιά ξύδι1 κουταλιά χυμό λεμονιού2 κουταλιές μουστάρδα1 κουταλάκι μέλι1 κουταλάκι ρίγανηΑλάτι και πιπέρι για γεύση

Πώς θα τη φτιάξεις:

Ξεπλένουμε τις φακές με νερό. Τις τοποθετούμε σε μια μεσαία κατσαρόλα με τρία φλιτζάνια νερό και τις αφήνουμε να βράσουν.Καλύπτουμε με καπάκι, αφήνουμε να σιγοβράσουν σε χαμηλή θερμοκρασία για 20 λεπτά ή μέχρι να είναι μαλακές.Σουρώνουμε τις φακές και τις τοποθετούμε σε ένα μπολ. Τις αφήνουμε να κρυώσουν ενώ ετοιμάζουμε τη σαλάτα μας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για της σως μαζί.Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη σαλάτα μας στο μπολ με τις φακές.Ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε από πάνω τη σως μας και ανακατεύουμε.  Βάζουμε για λίγο στο ψυγείο και μετά απολαμβάνουμε!

3 +1 φανταστικές συνταγές με ρεβύθια!

Bonus: Δες κι αυτή τη συνταγή:

Τα πιο νόστιμα και υγιεινά μπιφτέκια από φακές

Photo: beautybites.org

Το άρθρο Τρεις διαφορετικές και νόστιμες συνταγές με φακές! εμφανίζεται στο iPop.