Τροφές που τρως λάθος!

10:31 19/10/2014 - Πηγή: iPop

Ψιλοκόβεις, βράζεις, τρως ανάλατα, βάζεις γάλα και όλα αυτά για να φας πιο υγιεινά και πιο σωστά κάποιες τροφές ώστε να μην χάσεις κανένα θρεπτικό στοιχείο τους. Μελέτες έρχονται να σου αποδείξουν πως υπάρχουν τροφές που τρως λάθος! Όχι με λάθος μαχαιροπίρουνο αλλά με λάθος τρόπο μαγειρέματος!

Καρότα

Το να ψιλοκόψεις το καρότο και να το προσθέσεις μέσα στη σούπα σου δεν θα σου δώσει τις θρεπτικές αξίες του καρότου! Μελέτη έδειξε ότι τεμαχίζοντας τα καρότα χάνονται οι θρεπτικές αξίες. Αυτό σημαίνει

πως αφού πλύνεις και ξεφλουδίσεις το καρότο πρέπει να το ρίξεις ολόκληρο μέσα στη κατσαρόλα. Βεβαίως στη διαμάχη μεταξύ ωμού και μαγειρεμένου κερδίζει το μαγειρεμένο καρότο καθώς μελέτη έδειξε πως με το μαγείρεμα αυξάνεται η καροτίνη!

Τσάι

Εάν θέλεις υψηλή απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών από το τσάι, τότε ξέχνα τις βρετανικές τάσεις! Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι η προσθήκη γάλακτος στο τσάι μπορεί να μειώσει τα καρδιαγγειακά οφέλη που παρέχει το τσάι. Για το πράσινο τσάι οι μελέτες προτείνουν λίγο χυμό πορτοκάλι αντί για οποιαδήποτε γλυκαντική ουσία. Η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει να αυξηθεί η βιοδιαθεσιμότητα των θρεπτικών ουσιών του πράσινου τσαγιού.

Σκόρδο

Μην τρίψεις το σκόρδο, διέλυσε το! Έρευνα έδειξε ότι η σύνθλιψη του σκόρδου και επιτρέπει να κυκλοφορήσει ένα ένζυμο που ονομάζεται allicin, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου, ενώ καθιστά λιγότερο κολλώδη τα αιμοπετάλια επιτρέποντας να ρέουν ελεύθερα μέσα από το καρδιαγγειακό σύστημα.

Μήλα και αχλάδια

Άστα τα μήλα και τα αχλάδια να ωριμάσουν λίγο! Μελέτη διαπίστωσε ότι η διαδικασία ωρίμανσης επέτρεψε την διάσπαση της χλωροφύλλης στα μήλα και τα αχλάδια, που, με τη σειρά τους επέτρεψαν την παραγωγή περισσότερων και εξαιρετικά δραστικών αντιοξειδωτικών στο φρούτο.

Μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι, χωρίς αμφιβολία μια από τις καλύτερες τροφές που μπορεί να τροφοδοτήσει το σώμα σου! Μια μελέτη του 2008 διαπίστωσε ότι το μπρόκολο πρέπει να μαγειρεύεται στον ατμό για να μπορέσει να διατηρήσει αλλά και να αυξήσει τα στοιχεία καταπολέμησης του καρκίνου. Ο βρασμός αλλά και το τηγάνισμα αποδείχθηκε πως είναι ο χειρότερος τρόπος μαγειρέματος!

The post Τροφές που τρως λάθος! appeared first on iPop.