Βάφλες γλυκάνισου με σως καραμέλας

12:01 6/9/2014 - Πηγή: iPop

Υλικά:300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις3 κσ ζάχαρη2 αυγά1 κγ μαγιά3 κσ λιωμένο βούτυρο200ml γάλαΜία πρέζα αλάτι1 κσ σπόρους γλυκάνισου

Για τη σως:

3 κσ βούτυρο αγελάδος150 γρ ζάχαρη250 γρ κρέμα γάλακτοςΕκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να ασπρίσει το μείγμα μας.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίσουμε το ανακάτεμα.

Αναμειγνύουμε το αλεύρι με το αλάτι, τους σπόρους του γλυκάνισου και τη μαγιά και τα ρίχνουμε και αυτά στο μίξερ.

Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 5 ακόμα λεπτά.

Αφήνουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί για

μισή ώρα τη χωρίζουμε σε 8 ίσα κομμάτια που θα αποτελέσουν τις βάφλες μας και τις ψήνουμε μία μία στη βαφλιέρα.

Αφού ψηθούν οι βάφλες μας ρίχνουμε από πάνω της σως καραμέλας.

Σως καραμέλας:

Σε ένα τηγάνι καίμε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να πάρει ένα σκούρο χρυσό χρώμα.

Ρίχνουμε σιγά τη κρέμα γάλακτος μέσα στην καμένη ζάχαρη και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις.

The post Βάφλες γλυκάνισου με σως καραμέλας appeared first on iPop.