Cheesecake

16:51 29/1/2014 - Πηγή: FamilyLife

Από τη Μαρία Χατζηευαγγέλου

Υλικά

1 1/2 πακέτο πτί-μπερ

150γρμ. βιτάμ λιωμένο

Για την κρέμα

500 γραμμ. τυρί κρέμα (τύπου φιλαδέλφια)

1/3 κούπας ζάχαρη άχνη

1/2 κούπα κρέμα γάλακτος

Για την επικάλυψη:

1/2 κούπα κρέμα γάλακτος

χυμός μισού λεμονιού

μαρμελάδα φράουλα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Τρίβουμε στο μπλέντερ τα πτί-μπερ και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο. Αδειάζουμε αυτό το μείγμα μέσα σε ένα πυρέξ πιέζοντας καλά παντού. Ψήνουμε για 10'-15'. Αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα υλικά της κρέμας και προσθέτουμε το μείγμα μέσα στο πυρέξ. Αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Για την επικάλυψη χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το χυμό. Αλείφουμε το μείγμα πάνω από το γλυκό και από πάνω αλείφουμε και την μαρμελάδα. Αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει.