Business Voice #42 – The Franchise Issue: FRUTTI Di MARE

10:52 30/10/2023 - Πηγή: Emea.gr

Είναι ασφαλής επένδυση να γίνεις επιχειρηματίας μέσα από το Franchise στην Ελλάδα;

Το franchise είναι μια επιχειρηματική μορφή που επιτρέπει σε ένα άτομο, τον δικαιοδόχο, να αγοράσει το δικαίωμα να χρησιμοποιεί ένα εμπορικό σήμα, μια ονομασία ή μια συγκεκριμένη μέθοδο λειτουργίας από έναν άλλο, τον δικαιοπάροχο. Η Ελλάδα έχει μια μακρά παράδοση στο franchise,

με πολλές επιτυχημένες αλυσίδες καταστημάτων και υπηρεσιών -τις οποίες θα σας παρουσιάσει η Business Voice #42 – The Franchise Issue– να αναπτύσσονται μέσω αυτής της μορφής επιχειρηματικότητας.

Πλεονεκτήματα του franchise

Το franchise προσφέρει μια σειρά από πλεονεκτήματα στους ενδιαφερόμενους να ξεκινήσουν τη δική τους επιχείρηση. Μερικά από αυτά τα πλεονεκτήματα περιλαμβάνουν:

Μάρκα και φήμη: Ο δικαιοπάροχος παρέχει στον δικαιοδόχο το δικαίωμα να χρησιμοποιεί ένα αναγνωρισμένο εμπορικό σήμα και φήμη. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην προσέλκυση πελατών και στην αύξηση των πωλήσεων.Συστήματα και διαδικασίες: Ο δικαιοπάροχος παρέχει στον δικαιοδόχο πρόσβαση σε δοκιμασμένα συστήματα και διαδικασίες λειτουργίας. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην μείωση του κινδύνου αποτυχίας και στην αύξηση της αποτελεσματικότητας της επιχείρησης.Υποστήριξη: Ο δικαιοπάροχος παρέχει στον δικαιοδόχο υποστήριξη σε διάφορους τομείς, όπως εκπαίδευση, marketing και προμήθειες. Αυτό μπορεί να βοηθήσει τον δικαιοδόχο να ξεκινήσει και να αναπτύξει την επιχείρησή του.

Μειονεκτήματα του franchise

Το franchise έχει επίσης κάποια μειονεκτήματα, τα οποία πρέπει να λάβουν υπόψη οι ενδιαφερόμενοι πριν ξεκινήσουν μια επιχείρηση franchise. Μερικά από αυτά τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν:

Κόστος: Η έναρξη μιας επιχείρησης franchise μπορεί να είναι ακριβή. Ο δικαιοδόχος πρέπει να πληρώσει το δικαιοδοτικό τέλος, το οποίο μπορεί να κυμαίνεται από μερικές χιλιάδες έως αρκετές εκατοντάδες χιλιάδες ευρώ. Επιπλέον, ο δικαιοδόχος πρέπει να διαθέσει κεφάλαια για την αγορά του εξοπλισμού και των αποθεμάτων της επιχείρησης.Έλεγχος: Ο δικαιοπάροχος έχει τον τελικό έλεγχο της επιχείρησης franchise. Ο δικαιοδόχος πρέπει να συμμορφώνεται με τους όρους της συμφωνίας franchise, οι οποίοι μπορεί να περιορίζουν την ανεξαρτησία του.

Είναι ασφαλής επένδυση;

Η απάντηση στο ερώτημα αν το franchise είναι μια ασφαλής επένδυση εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως ο κλάδος της επιχείρησης, η τοποθεσία του καταστήματος και η εμπειρία του δικαιοδόχου. Γενικά, το franchise θεωρείται μια ασφαλέστερη επένδυση από την έναρξη μιας νέας επιχείρησης από το μηδέν. Ωστόσο, ο δικαιοδόχος πρέπει να κάνει την έρευνά του και να επιλέξει μια επιτυχημένη αλυσίδα franchise με ένα ισχυρό επιχειρηματικό μοντέλο.

Συμβουλές για ασφαλή επένδυση σε franchise

Για να αυξήσετε τις πιθανότητες επιτυχίας της επένδυσης σας σε franchise, ακολουθούν μερικές συμβουλές:

Ερευνήστε προσεκτικά την αλυσίδα franchise: 
Μάθετε όσο το δυνατόν περισσότερα για την αλυσίδα, συμπεριλαμβανομένης της ιστορίας της, της φήμης της και των επιχειρηματικών της μετρήσεων.Βεβαιωθείτε ότι έχετε εμπειρία στον κλάδο: 
Είναι σημαντικό να έχετε εμπειρία στον κλάδο στον οποίο θα δραστηριοποιηθείτε. Αυτό θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε τις απαιτήσεις της αγοράς και να λάβετε τις σωστές αποφάσεις για την επιχείρησή σας.Επιλέξτε μια τοποθεσία με καλό εμπορικό προφίλ: Η τοποθεσία του καταστήματος είναι σημαντική για την επιτυχία της επιχείρησης. Επιλέξτε μια τοποθεσία με καλό εμπορικό προφίλ και εύκολη πρόσβαση για τους πελάτες.Διαπραγματευτείτε τους όρους της συμφωνίας franchise: 
Μην διστάσετε να διαπραγματευτείτε τους όρους της συμφωνίας franchise. Κοιτάξτε να εξασφαλίσετε τους καλύτερους δυνατούς όρους για την επιχείρησή σας.

Συνολικά, το franchise μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για όσους θέλουν να ξεκινήσουν τη δική τους επιχείρηση. Ωστόσο, είναι σημαντικό να κάνετε την έρευνά σας και να επιλέξετε μια επιτυχημένη αλυσίδα franchise με ένα ισχυρό επιχειρηματικό μοντέλο.

FRUTTI Di MAREΠοια είναι η ιστορία της εταιρείας σας; 

Ο ιδρυτής της FRUTTI Di MARE Αναστάσιος Ιωσηφίδης, ειδικός της γαστρονομίας, επιτυχημένος επιχειρηματίας, οικογενειάρχης, πολυταξιδεμένος, ομαδικός παίκτης, με εμμονή στην επιτυχία και οραματιστής, υπήρξε ιδιοκτήτης εστιατορίων στην Γερμανία για πολλά χρόνια. Το 2008 στο Βερολίνο μια παρακίνηση από συνεργάτες του οδήγησε τον κ. Ιωσηφίδη να επισκεφθεί την NoordZee. Το μόνο που σκέφτηκε τότε ήταν ότι, ένα τέτοιο διαφοροποιημένο Concept θα μπορούσε να σταθεί στα κέντρα της Ελλάδας και σε όλα τα κοσμοπολίτικα νησιά μας. Το επόμενο βήμα ήταν να κατοχυρώσει το σήμα της καινούριας ιδέας που γεννήθηκε στο μυαλό του. Το όνομα FRUTTI Di MARE® επιλέχθηκε για δύο λόγους. Αρχικά διότι είναι ευκολονόητο και μπορεί να μεταφραστεί ακριβώς (frutti=φρούτα και mare=θάλασσα) και έπειτα διότι ήταν από τότε στο ελληνικό εστιατόριό του ένα πιάτο με θαλασσινά. Από τότε κύλησε πολύ νερό στο αυλάκι. To Concept της FRUTTI Di MARE® (www.fruttidimare.gr) δεν ξεχάστηκε ποτέ, απεναντίας δουλεύτηκε, ώσπου επαναπατριζόμενος το 2010 λίγο πριν-λίγο μετά την κρίση να ανοίξει το FRUTTI Di MARE® – Fish Bar στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Όπως σε κάθε μεγάλη αρχή, έτσι και η FRUTTI Di MARE® πέρασε από διάφορα στάδια ώστε να φτάσει στο επιθυμητό. Σήμερα, η FRUTTI Di MARE® απολαμβάνει τα συγχαρητήρια των πελατών της τόσο εντός Ελλάδας όσο και σε διεθνές επίπεδο και παίρνει βασικό μερίδιο στα γαστρονομικά δρώμενα της πόλης και της χώρας.

Ποια είναι η φιλοσοφία της εταιρείας σας για το franchise; 

Η φιλοσοφία του ιδρυτή της FRUTTI Di MARE και φυσικά όλης της εταιρείας, είναι η ειλικρίνεια προς τον συνεργάτη-Franchisee σε συνδυασμό με την καθημερινή υποστήριξη και την win-win σχέση συνεργασίας.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα του franchise; 

Ένα από τα πλεονεκτήματα που προσφέρει το Σύστημα Franchise FRUTTI Di MARE είναι το πλήρως διαφοροποιημένο concept. Φυσικά το θαλασσινό φαγητό και η γεύση που συνδυάζει επιλεγμένες Α’ ύλες, θαλασσινά καρυκεύματα ειδικά για την FRUTTI Di MARE, συγκεκριμένο συνταγολόγιο και απλότητα παρασκευής. Συνεχίζουμε, με τις ηλικίες που ξεκινούν από 3 ετών (Kids Menu) και άνω, την απλότητα κατασκευής του καταστήματος, τον εξοπλισμό και την εκπαίδευση που μετά από 7-10 ημέρες προσφέρει την δυνατότητα ακόμη και στον μη γνώστη να ‘βγάζει’ εξαιρετικό αποτέλεσμα με σταθερή γεύση.

Ποιες είναι οι υποχρεώσεις του δικαιοδόχου; 

Οι υποχρεώσεις του συνεργάτη-Δικαιοδόχου περιλαμβάνουν την φυσική παρουσία στο κατάστημα, το προσωπικό ενδιαφέρον και την τήρηση του Συστήματος. Υπάρχει η δυνατότητα στον συνεργάτη-Δικαιοδόχο να δημιουργήσει μία ή και περισσότερες μονάδες Franchise FRUTTI Di MARE, 

Ποιο είναι το κόστος του franchise; 

Το Franchise ξεκινά από €10,000 

Ποιο είναι το πρόγραμμα εκπαίδευσης και υποστήριξης για τους δικαιοδόχους; 

Η εκπαίδευση και η υποστήριξη του συνεργάτη-Franchisee χωρίζεται σε 3 μέρη. 

Πριν την Σύμβαση. Υποστήριξη στην επιλογή και αξιολόγηση της αγοράς και του σημείου, ενδεικτική προεκτίμηση κόστους δημιουργίας και αναμενόμενης συμπεριφοράς του καταστήματος καθώς και η αντιμετώπιση των αρχικών θεμάτων. 

Μετά την Σύμβαση και πριν την έναρξη λειτουργίας του καταστήματος: Αναλυτικά Εγχειρίδια λειτουργίας, προϊόντων και υπηρεσιών. Έμπειρους τεχνικούς συμβούλους στην κατασκευή και εφαρμογή των προδιαγραφών της νέας μονάδας, (η  κατασκευή μπορεί να γίνει και από τοπικούς κατασκευαστές), υποστήριξη στην επιλογή του προσωπικού, εκπαίδευση του συνεργάτη-Franchisee και του προσωπικό της μονάδας, διάφορες μακέτες, δικαίωμα χρήσης του σήματος, κλπ.

Μετά την έναρξη λειτουργίας του καταστήματος: Διοικητική, Λειτουργική υποστήριξη και διαδικασίες ελέγχου. Ειδικότερα: επιθεωρήσεις της μονάδας σε χρονικά διαστήματα αναφορικά με την λειτουργία της, την παρακολούθηση βασικών δεικτών, την ανανέωση Menu, προτάσεις για ειδικές διακοσμήσεις, ειδικό πληροφοριακό σύστημα, προγράμματα marketing και τέλος συνεχή εκπαίδευση και μετεκπαίδευση.

Ποια είναι τα σχέδια της εταιρείας για το μέλλον;   

Η ανάπτυξη δικτύου καταστημάτων σε επιλεγμένα σημεία της Ελλάδας και η υποστήριξη τους. Προοδευτικά και η ανάπτυξη εκτός Ελλάδας. 

Πώς θα διασφαλίσετε ότι θα είναι επιτυχημένος ένας δικαιοδόχος; 

Οι διεθνείς μετρήσεις για το Franchising δίνουν ποσοστό επιτυχίας που κυμαίνεται μεταξύ 85%-90%.Στην FRUTTI Di MARE έχουμε ετοιμάσει όλα τα προηγούμενα που διασφαλίζουν την επιτυχία σε αντίστοιχο ποσοστό για τον συνεργάτη-Franchisee.

ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ FRANCHISE
Entry Fees: από €10.000
Χώρος: 80τμ εσωτερικό χώρο και ύπαρξη εξωτερικού χώρου για 10 τραπέζια
Κατασκευή/Διαμόρφωση Χώρου: €35.000
Εγκαταστάσεις/ Εξοπλισμός: €40.000
Αρχικό Εμπόρευμα: €5.000
Marketing Fees: 3% στον καθαρό τζίρο
Royalties: 4% στον καθαρό τζίρο