HORECA 2025: Λαμπερά εγκαίνια για τη 19η έκθεση

14:00 7/2/2025 - Πηγή: Emea.gr

Μέσα σε κλίμα αισιοδοξίας πραγματοποιήθηκαν τα εγκαίνια της έκθεσης HORECA την Παρασκευή 7 Φεβρουαρίου 2025 στις 12:00 στην συνεδριακή αίθουσα C2 του Metropolitan Expo.

Την κορδέλα των εγκαινίων της HORECA 2025 έκοψε η υπουργός Τουρισμού, Όλγα Κεφαλογιάννη, σηματοδοτώντας την επίσημη έναρξη της έκθεσης.

Το παρών στην εκδήλωση των εγκαινίων έδωσε ο Peter Ottmann, CEO

του εκθεσιακού ομίλου της Nurnbergmesse, του οποίου είναι μέλος η FORUM SΑ, και ευχήθηκε στην Ελλάδα να έχει άλλο ένα επιτυχημένο έτος τουρισμού.

Στην έναρξη της ομιλίας του αναφέρθηκε στις δύσκολες στιγμές που περνάει το νησί της Σαντορίνης λόγω της έντονης σεισμικής δραστηριότητας στις Κυκλάδες. Σχολίασε μάλιστα ένα στιγμιότυπο που έχει κάνει τον γύρο του διαδικτύου, όπου ένας άντρας ερωτάται από τους δημοσιογράφους αν αφήνει το νησί λόγω των σεισμών, και ο άνδρας απάντησε «όχι, πάω στη HORECA!».
Μιλώντας στα ελληνικά, ο κ. Ottoman έκλεισε την ομιλία του με το μήνυμα «Θα τα πούμε στη HORECA!».

Τον λόγο πήρε ο Πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Καφέ, Τάσος Γιάγκογλου, ο οποίος μίλησε για τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες που συναντά σήμερα ο κλάδος του καφέ στην Ελλάδα. «

«Η ανάγκη για βιώσιμες πρακτικές καλλιέργειας είναι πιο επιτακτική από ποτέ. Το γεγονός αυτό σε συνδυασμό με την αύξηση της ζήτησης από μη παραδοσιακές αγορές είχαν ως αποτέλεσμα την αύξηση της τιμής της πρώτης ύλης σε ιστορικά υψηλά επίπεδα των τελευταίων 50 ετών. Παράγοντες όπως η γεωπολιτική αστάθεια οι εμπορικοί περιορισμοί και τα νέα πρότυπα ευρωπαϊκών κανόνων όπως της δέουσας επιμέλειας προστασίας των δασών από την αποψίλωση επηρεάζουν σημαντικά την εφοδιαστική αλυσίδα. Ταυτόχρονα οι προτιμήσεις των καταναλωτών μεταβάλλονται συνεχώς. Ο καφές δεν είναι  απλώς ένα προϊόν αλλά μέρος μίας ολοκληρωμένης εμπειρίας. Στη χώρα μας, ο καφές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας για την πλειονότητα των Ελλήνων», είπε, καταλήγοντας ότι «Η παγκόσμια αγορά βρίσκεται σε ένα κρίσιμο σταυροδρόμι και η Ελλάδα ως κομμάτι αυτής της κοινότητας έχει τη δυνατότητα να παίξει σημαντικό ρόλο μέσα από την καινοτομία και την δέσμευση για ποιότητα και βιωσιμότητα μπορούμε να ανταποκριθούμε στις προκλήσεις και να δημιουργήσουμε ευκαιρίες για ανάπτυξη και ευημερία στον κλάδο».

Συνεχίζοντας, ο Σοφοκλής Παναγιώτου, Πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών, σημείωσε ότι «Σαν Ένωση Ελλήνων Ζυθοποιών είναι μία εκδήλωση και μία συνάντηση που στηρίζουμε πάρα πολλά χρόνια και νομίζω ότι είναι η μεγάλη συνάντηση που όλοι περιμένουν. Η μεγάλη συνάντηση που περιμένουν οι τελικοί μας πελάτες, αυτοί που θα φέρουν τα προϊόντα μας στον τουρίστα, στον Έλληνα ή στον ξένο τουρίστα και αφετέρου η ευκαιρία να συναντήσουμε όλους εκείνους που μας εκπροσωπούν, που πολλές φορές δεν τους ξέρουμε και πολλές φορές είναι αυτοί που είναι το πρόσωπο των προϊόντων μας στην αγορά. Οι προκλήσεις είναι πολύ μεγαλύτερες από άλλες χρονιές. Παρά τις αντίξοες συνθήκες πιστεύω ότι για άλλη μία χρονιά θα τα καταφέρουμε».

Τι θα δείτε στη HORECA 2025

Εδώ και 19 χρόνια, η HORECA έχει συνδέσει το όνομά της με την καινοτομία, την εξέλιξη, τη γνώση, την εμπειρία, το πάθος! Συστατικά στοιχεία που δημιουργούν τη μαγική συνταγή της επιτυχίας, τόσο για τους εκθέτες της, όσο και για τους χιλιάδες δυναμικούς επιχειρηματίες των κλάδων της Φιλοξενίας και της Μαζικής Εστίασης που την επισκέπτονται.

Η HORECA 2025, παραμένοντας πιστή στον κομβικό ρόλο που κάθε χρόνο παίζει για την ανάπτυξη των επιχειρήσεων του ομώνυμου κλάδου, λειτουργεί και πάλι ως ο πιο δυνατός σύνδεσμος ανάμεσα στα δραστήρια στελέχη που τον εκπροσωπούν, επενδύουν σε αυτόν και αναβαθμίζουν την τελική προσφερόμενη υπηρεσία του.

Σε πρώτο πλάνο βρίσκονται πρωτοεμφανιζόμενα και τεχνολογικά αναβαθμισμένα προϊόντα που απαντούν στις αυξημένες ανάγκες του σύγχρονου επιχειρηματία

Παράλληλα, στο πλαίσιο της έκθεσης θα πραγματοποιηθούν πολυάριθμα Workshops, Case studies, Cooking shows και Championships.

Παγκόσμιες τάσεις και εξελίξεις για τη digital προβολή, το marketing και το management των ξενοδοχείων, εστιατορίων, cafe και bars, θα παρουσιαστούν στο stage του HORECA Business Lab στο Hall 3 από marketeers, ιδιοκτήτες επιχειρήσεων και στελέχη της αγοράς.

Παράλληλα, το stage των Coffee Events του Hall 1, θα φιλοξενήσει ενδιαφέροντα workshops με «πρωταγωνιστή» τον καφέ καθώς και τα Πανελλήνια Πρωταθλήματα Kαφέ, που θα συγκεντρώσουν και πάλι το ενδιαφέρον και θα συσπειρώσουν όλους τους coffee experts.

Φυσικά, για ακόμα μία χρονιά θα δώσουμε όλοι ραντεβού και στο stage του Gastronomy Lab στο Hall 4, όπου κορυφαίοι εκφραστές της σύγχρονης γαστρονομίας, και διακεκριμένοι chefs, θα ανέβουν και θα αναδείξουν μέσα από live cooking shows, πρωτοποριακές μεθόδους μαγειρέματος, zero waste τεχνικές, διατροφικές τάσεις, σύγχρονες προτάσεις menu.

Tέλος, η επόμενη μέρα του ελληνικού τουρισμού θα βρεθεί στο επίκεντρο και θα αναλυθεί εις βάθος κατά τη διάρκεια του 8ου Διεθνούς Φόρουμ Φιλοξενίας που θα διοργανώσει για ακόμα μία χρονιά το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος και θα φιλοξενήσει η έκθεση HORECA 2025.