Κouros of Zeus: Το χρυσό ελαιόλαδο από την Λακωνία που θριαμβεύει διεθνώς!

13:01 11/7/2024 - Πηγή: Emea.gr

 Στον κόσμο της ελαιοκομίας, το χρυσό λάδι Kouros of Zeus, έχει καταφέρει να αναδειχθεί και να ξεχωρίσει στην παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Πίσω από την επιτυχία της εταιρείας βρίσκεται μια ιστορία βαθιά ριζωμένη στην κληρονομιά και την παράδοση. Η οικογένεια Χριστάκου έχει αφιερώσει γενιές στην καλλιέργεια της ελιάς και την παραγωγή υψηλής ποιότητας λαδιού.

1. Πώς διαχειρίζεστε τη διαδικασία παραγωγής του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σας, έχοντας ως κριτήριο την υψηλή ποιότητα και την παράδοση;

Η διαδικασία της παραγωγής είναι το πιο σημαντικό κομμάτι

για την επίτευξη της βέλτιστης ποιότητας του ελαιολάδου και είναι συνδυασμός πολλών διαφορετικών παραγόντων και εργασιών.

Τα πιο κομβικά στάδια στο «ταξίδι» της παραγωγής είναι η πρώιμη συγκομιδή για την λήψη ενός ελαιολάδου πλούσιου σε πολυφαινόλες και χαμηλό σε οξέα, η σωστή επιλογή ελαιοτριβείου που να τηρεί όλες τις προδιαγραφές για σωστή ελαιοποίηση, η πλήρης προσωπική παρακολούθηση της διαδικασίας και των συνθηκών ελαιοποίησης, και το άμεσο φιλτράρισμα και αποθήκευση του παραγόμενου ελαιολάδου σε ανοξείδωτες δεξαμενές αζώτου.

Τέλος, καθοριστικό ρόλο για την παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιολάδου παίζει η βιολογική καλλιέργεια καθώς είναι αυτή που συμβάλλει στην λήψη αγνών προϊόντων που όλοι θα θέλαμε να έχουμε στο τραπέζι μας.

2. Πώς συνεργάζεστε με τους τοπικούς καλλιεργητές και πώς συμβάλλουν στην παραγωγή του ελαιολάδου;

Η παραγωγή για τις ανάγκες της Kouros of Zeus είναι αποκλειστικά δική μας και γίνεται απότους ιδιόκτητους ελαιώνες μας στις Κροκεές Λακωνίας. Ωστόσο υπάρχει συνεργασία με τους τοπικούς καλλιεργητές σε επίπεδο γνώσεων, εμπειριών και απόψεων ώστε όλοι να πετύχουμε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα και να αποκτήσει το ελαιόλαδο, το κατεξοχήν τοπικό προϊόν των Κροκεών την αναγνώριση και τη φήμη που του αξίζει.

3. Πώς αντιμετωπίζετε τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες που προκύπτουν από την παγκόσμια αναγνώριση του ελαιολάδου σας;

Η παγκόσμια αναγνώριση του ελαιολάδου μας αποτελεί κινητήριο δύναμη ώστε να αναπτυσσόμαστε και να εξελισσόμαστε συνεχώς. Προσπαθούμε να ενημερωνόμαστε συνεχώς για νέες τεχνικές και μεθόδους καλλιέργειας, συμμετέχουμε σε εκπαιδευτικά προγράμματα και σεμινάρια σχετικά με το ελαιόλαδο ώστε να διευρύνουμε τις γνώσεις μας και προσπαθούμε να δίνουμε βάση στις λεπτομέρειες που κάνουν την διαφορά. Στόχος μας είναι το ελαιόλαδο μας να
ταξιδέψει σε όλες τις παγκόσμιες αγορές.

4. Πώς προωθείτε την καινοτομία και την ποιότητα του ελαιολάδου Kouros of Zeusστην αγορά και ποιες είναι οι κύριες στρατηγικές σας για την επιτυχία της εταιρείας;

Η εταιρεία Kouros of Zeus επικεντρώνεται στην παραγωγή υψηλής ποιότητας ελαιολάδου πλούσιου σε πολυφαινόλες και χαμηλό σε οξέα από ιδιαίτερες, τοπικές ποικιλίες ελιών. Είναι πρωτοπόρος στην παραγωγή και τυποποίηση ελαιολάδου από ελιές καλαμών μια ποικιλία που έως τώρα χρησιμοποιούταν αποκλειστικά για βρώση και όχι για ελαιοποίηση. Η κύρια στρατηγική για την επιτυχία της εταιρείας είναι η μοναδικότητα των προϊόντων μας γι’ αυτό
άλλωστε έχουμε επιλέξει την παραγωγή αποκλειστικά μονοποικιλιακών ελαιολάδων που το κάθε ένα έχει τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά ώστε ο καταναλωτής να μπορεί να επιλέξει αυτό που του ταιριάζει καλύτερα και καλύπτει τις ανάγκες του.

5. Πώς αναλύετε την ανάπτυξη των πωλήσεων του ελαιολάδου Kouros of Zeus στη διάρκεια των τελευταίων ετών;

Το brand Kouros of Zeus εάν και δημιουργήθηκε μόλις το 2020, έχει καταφέρει να κατακτήσει ένα σημαντικό κομμάτι της ελληνικής αγοράς. Η πορεία των πωλήσεων είναι συνεχώς ανοδική. Επιπλέον, τα τελευταία χρόνια υπάρχει μεγάλη ζήτηση των προϊόντων μας και στο εξωτερικό οπότε θα λέγαμε ότι η Kouros of Zeus βρίσκεται σε μια συνεχή ανάπτυξη.

6. Ποια είναι η πολιτική της εταιρείας σας ως προς την περιβαλλοντική βιωσιμότητα και την κοινωνική ευθύνη;

Η περιβαλλοντική βιωσιμότητα είναι κάτι που μας απασχολεί όχι μόνο σε επίπεδο εταιρείας αλλά και σε προσωπικό επίπεδο. Ως άνθρωποι που έχουμε μεγαλώσει στη φύση και ζούμε από αυτή οι περιβαλλοντικές και κλιματικές αλλαγές έχουν άμεσο αντίκτυπο όχι μόνο στην παραγωγή μας
αλλά και στο βιοτικό μας επίπεδο. Γι’ αυτό έχουμε επιλέξει οι καλλιέργειες μας να είναι αποκλειστικά βιολογικές κάτι που μπορεί να ανεβάζει μεν το κόστος της παραγωγής αλλά μειώνει τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις και εξασφαλίζει την αγνότητα του ελαιολάδου μας. Επιπλέον έχουμε επιλέξει τα μπουκάλια μας να είναι γυάλινα χωρίς πλαστικές ετικέτες ώστε να μπορούν να ανακυκλωθούν και όλες οι συσκευασίες μας είναι από χαρτί. Στόχος της εταιρείας
μας είναι μέσα στα επόμενα χρόνια να επεκταθεί σε εναλλακτικούς τρόπους καλλιέργειας και διαχείρισης αγροτικών αποβλήτων όπως η κομποστοποίηση και η παραγωγή καυσίμων με βάση το υδρογόνο.

   
7. Πώς διαχειρίζεστε το κόστος παραγωγής του ελαιολάδου και ποιες είναι οι προσπάθειες σας για τη βελτίωση της απόδοσης και του κέρδους, σε μια εποχή όπου η τιμή του συνεχώς αυξάνεται;

Η αύξηση της τιμής του ελαιολάδου είναι ελπιδοφόρα για όλους τους ελαιοπαραγωγούς. Ωστόσο ταυτόχρονα με την αύξηση αυτή έχει αυξηθεί και το κόστος της παραγωγής καθώς της τυποποίησης και η ακαρπία εξαιτίας της κλιματικής αλλαγής είναι σχεδόν απειλητική, κάτι που δυστυχώς δεν αναφέρεται από τα περισσότερα ΜΜΕ. Για να υπάρξει μια ισοστάθμιση στο ισοζύγιο κόστους και κέρδους προσπαθούμε οικογενειακώς να συμβάλουμε στο στάδιο της
παραγωγής και της τυποποίησης μέσω προσωπικής εργασίας. Ούτως ή άλλως η Kouros of Zeus είναι μια οικογενειακή επιχείρηση και αυτό είναι ένα από τα μεγαλύτερα μυστικά της επιτυχίας της. 

8. Ποιες είναι οι κύριες επενδυτικές σας προτεραιότητες για τη μελλοντική ανάπτυξη και ανταγωνιστικότητα της εταιρείας;

Στόχος μας εκτός της αύξησης των πωλήσεων είναι ο κόσμος να γνωρίσει από κοντά την διαδικασία της παραγωγής και να έλθει σε επαφή με την ελιά και τη φύση και να την αγαπήσει όσο εμείς. Μέσω των social media, την παρουσία μας σε εκθέσεις και διαγωνισμούς θέλουμε το κοινό να μάθει τα προϊόντα μας αλλά και τα μυστικά της ελιάς από την καλλιέργεια και την περιποίηση της έως την ελαιοποίηση. Στα άμεσα μελλοντικά μας σχέδια είναι η δημιουργία
επισκέψιμου κτήματος όπου ο καταναλωτής θα μπορεί να μας γνωρίσει από κοντά, να ζήσει την εμπειρία της ελαιοσυγκομιδής, να γευτεί τοπικά προϊόντα και να ενημερωθεί για τις ευεργετικές ιδιότητες του ελαιολάδου μας για την υγεία και το ευ ζην. Επιπλέον, σκοπεύουμε να επεκταθούμε στην τυποποίηση ντόπιου κρασιού καθώς και άλλων τοπικών προϊόντων όπως το τσάι, το φασκόμηλο και το χαμομήλι. Όποιος θέλει να μας γνωρίσει και δια ζώσης μπορεί να μας επισκεφθεί στο τυποποιητήριο μας στις Κροκεές Λακωνίας, να κάνει γευσιγνωσία των ελαιολαδών μας.