Με γεύση και αρώματα Σαουδικής Αραβίας το φετινό Taste of London

14:17 31/5/2024 - Πηγή: Emea.gr

Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά η επιτροπή Γαστρονομικών Τεχνών του υπουργείου Πολιτισμού της Σαουδικής Αραβίας, συμμετέχει στο φεστιβάλ Taste of London. Πρόκειται για μια γιορτή του φαγητού και του ποτού που διεξάγεται κάθε χρόνο στο Λονδίνο και ένα από τα μεγαλύτερα φεστιβάλ φαγητού παγκοσμίως. Η φετινή διοργάνωση θα πραγματοποιηθεί στο Regent’s Park από τις 12 έως τις 16 Ιουνίου.

Το περίπτερο της επιτροπής

Γαστρονομικών Τεχνών της Σαουδικής Αραβίας, θα είναι ακόμα μεγαλύτερο φέτος και θα παρουσιάσει live μαγειρικές επιδείξεις των δημοφιλέστερων πιάτων του Βασιλείου, προσφέροντας μία γεύση από τη σαουδαραβική φιλοξενία.

Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να γευτούν τον σαουδαραβικό καφέ, ενώ θα διεξαχθεί και ένα bazaar με τοπικά προϊόντα, καθώς και live κατασκευή στεμμάτων με λουλούδια (που συνήθως φοριούνται στην νότια περιοχή της Σαουδικής Αραβίας).

Η CEO της επιτροπής Γαστρονομικών Τεχνών, Mayada Badr, δήλωσε σχετικά: «Ανυπομονούμε να γνωρίσουμε στους επισκέπτες του φεστιβάλ την ποικιλόμορφη γαστρονομική και πολιτιστική κληρονομιά της Σαουδικής Αραβίας. Το περίπτερό μας έχει σχεδιαστεί με στόχο να δώσει στους επισκέπτες μία γεύση της παραδοσιακής σαουδαραβικής φιλοξενίας, εδώ στο Λονδίνο».

Οι επιδείξεις μαγειρικής περιλαμβάνουν την ετοιμασία παραδοσιακών μπισκότων γεμιστών με χουρμάδες, τα λεγόμενα kleija, από τη σεφ Munira al-Oraini, που έχει κερδίσει την πρώτη θέση στο φεστιβάλ kleija στην πόλη Buraidah της Σαουδικής Αραβίας.

Η σεφ Alhanouf al-Issa, της οποίας η καριέρα απογειώθηκε μετά τη συμμετοχή της στο Culinary Arts Incubator Program του υπουργείου Πολιτισμού της Σαουδικής Αραβίας, θα ετοιμάσει ζωντανά το jareesh,το εθνικό πιάτο της Σαουδικής Αραβίας.

Επίσης, ο σεφ Bader al-Shaikh, απόφοιτος της σχολής Le Cordon Bleu και νικητής του Masterchef Arabia το 2015, θα ετοιμάσει το παραδοσιακό πιάτο Haneeth, που αποτελείται από αρνί και ένα μείγμα τοπικών μυρωδικών.

Επιπλέον, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν και άλλα πιάτα έμπειρων σεφ, όπως το luqaimat, γλυκοί λουκουμάδες που συνήθως καταναλώνονται κατά το ραμαζάνι, το muttabaq, ένα αλμυρό πιάτο τύπου street food που μοιάζει με γεμιστή τηγανίτα, και το kubaibah, κληματόφυλλα γεμιστά με κιμά και ρύζι.

Οι επισκέπτες θα γευτούν νόστιμα πιάτα και θα βιώσουν την παραδοσιακή σαουδαραβική φιλοξενία. Επίσης, θα δοκιμάσουν τον σαουδαραβικό καφέ και δροσιστικά mocktails, από τον Ghassan Sukkar, έναν εξπέρ mixologist που δημιουργεί mocktails εμπνευσμένα από παραδοσιακά σαουδαραβικά επιδόρπια.

Στο περίπτερο της Σαουδικής Αραβίας θα υπάρχει και ένα bazaar με τοπικά προϊόντα προς πώληση, όπως τα kleija και τα maamoul (γεμιστά μπισκότα με χουρμάδες), μπαχαρικά, διάφορα είδη χουρμάδων όπως τα Sukkari, Ikhlas και Ajwa, μέλι από την πόλη Aseer και ροδόνερο από την πόλη Taif. Επίσης, θα υπάρχουν παραδοσιακά είδη χειροτεχνίας, όπως στέμματα με λουλούδια, που φοριούνται στη νότια περιοχή της Σαουδικής Αραβίας σε ειδικές περιστάσεις, όπως γάμοι και φεστιβάλ.

Τέλος, οι επισκέπτες θα μπορούν να βρουν και μια γκάμα από Al-Qatt Al-Asiri, δηλαδή χειροποίητες πολύχρωμες ζωγραφιές με γεωμετρικά σχέδια που τυπικά δημιουργούνται από γυναίκες σε παραδοσιακά σπιτικά της Νότιας περιοχής της Σαουδικής Αραβίας.