Οι πολιτικοί μηχανικοί που κλωνοποίησαν έναν σπόρο τσαγιού και κατέκτησαν τις super premium «Corphes»

04:40 5/1/2025 - Πηγή: Emea.gr

Δύο νέοι άντρες που συναντήθηκαν τυχαία. Ο ένας ιδιοκτήτης ενός υψηλής αισθητικής πολυχώρου στη Λάρισα, ο άλλος πελάτης του. Με τον καιρό έγιναν φίλοι. Πολιτικοί μηχανικοί αμφότεροι, φυσιολάτρες που σκαρφάλωναν τα βουνά από χόμπι, μιλούσαν για τη ζωή τους, τις οικογένειες τους, τα όνειρά τους.

Μέχρι που ανακάλυψαν ότι, εκτός όλων αυτών, είχαν ένα κοινό όραμα: να διασώσουν και να αναδείξουν τον ορεινό πρωτογενή τομέα, δίνοντας διέξοδο στην οικονομία και εξασφαλίζοντας ένα σημαντικό κοινωνικό αποτύπωμα.

Ετσι, ο Αστέριος

Γκανάς και ο Χρυσοβαλάντης Κόγιος αποφάσισαν να το ψάξουν λίγο περισσότερο. Κι αυτό το «λίγο» έγινε πολύ και έφτασε τελικά στα μεγαλύτερα ύψη, κυριολεκτικά και μεταφορικά: στις Corphes.

«Η τεράστια βιοποικιλότητα της περιοχής, η ερήμωση των “δικών μας” ορεινών τόπων και η νέα προοπτική στην Ελλάδα της κρίσης, μας ώθησε στην πραγμάτωση των σκέψεών μας», λέει ο Αστέριος Γκανάς.

Ο αφανισμός των ενδημικών φυτών και βοτάνων της περιοχής ήταν ένας «καημός» και για τους δύο φίλους, οπότε αποφάσισαν να κάνουν κάτι γι’ αυτό. Ηρθαν σε επαφή με το Πανεπιστήμιο Μακεδονίας το οποίο τους έδωσε καθοδήγηση για το πώς μπορούν να κάνουν κάτι και να διαφοροποιηθούν.

«Ενας καθηγητής του ΑΠΘ μάς είπε ότι αν θέλουμε να κάνουμε μία προσπάθεια αναβίωσης των ενδημικών φυτών και των γηγενών ποικιλιών θα είχε ενδιαφέρον. Κι αυτό μας ιντρίγκαρε.

Αρχικά η προσπάθεια μας ήταν να διαιωνίσουμε τον σπόρο τσαγιού των Καμβουνίων, διατηρώντας αναλλοίωτα τα γενετικά χαρακτηριστικά του.

Πήραμε το αυτοφυές φυτό, το απομονώσαμε, μπήκαμε στο dnaΐκό υλικό του φυτού το πολλαπλασιάσαμε με μοσχεύματα και το επαναφυτεύσαμε στη γη, δίπλα από τις περιοχές από αυτοφυή πληθυσμό.

Μας βοήθησε το Πανεπιστήμιο.

Παίρναμε μέρη από άγρια ενδημικά φυτά που δεν επιτρέπεται να τα καταστρέψουμε και κάναμε ειδικές καλλιέργειες.
Πήγαμε ψηλά σε απομονωμένα οικοσυστήματα για να συνυπάρχουν η χλωρίδα και η πανίδα, να μην παραβιάσουμε την βιοποικιλότητα της περιοχής και να πολλαπλασιάσουμε τα φυτά που τείνουν προς εξαφάνιση.

Όταν καταφέραμε να φτιάξουμε ένα πανομοιότυπο με το αυτοφυές, φτιάξαμε την πρώτη ύλη, δημιουργήσαμε τον πρώτο κλώνο τσαγιού χωρίς να καταστρέφουμε το περιβάλλον νιώσαμε ότι είχαμε κάνει το πρώτο μεγάλο βήμα. Ένας μόνο κλώνος ήταν αρκετός για τη διάσωση ενός ολόκληρου είδους, μιας από τις πιο αρωματικές ποικιλίες τσαγιού στην Ελλάδα», λέει ο Χρυσοβαλάντης Κόγιος.

Μετά κατασκεύασαν ένα μηχάνημα που αφαιρεί το οξυγόνο από τις συσκευασίες και το αντικαθιστά με αδρανές αέριο δίνοντας μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο προϊόν.

Στην περιοχή φύονται δύο κλώνοι ενδημικοί των Βαλκανίων: ο Sideritis raeseri και το Stachys iva. Οι πληθυσμοί των φυτών αυτών έχουν μειωθεί την τελευταία δεκαπενταετία, αλλά αποτελούν ξεχωριστή φυσική κληρονομιά της περιοχής της Δεσκάτης.

Οι Corphes είναι η πρώτη εταιρεία που δεν καλλιέργησε από σπορόφυτα.

Ο Αστέριος Γκανάς και ο Χρυσοβαλάντης Κόγιος καλλιέργησαν τσάι του βουνού και δώδεκα ακόμα είδη βοτάνων σε υψόμετρο από 800 έως 1.500 μ. στα Γρεβενά.

Το πρώτα προϊόντα της εταιρείας ήταν το ζεστό τσάι, τέσσερις διαφορετικές προσμείξεις αρωματικών φυτών, επτά μονοποικιλιακά προϊόντα αρωματικών φυτών και πέντε μπαχαρικών.

«Κάναμε τα πιο φρέσκα αποξηραμένα βότανα, τα βάλαμε σε super smart συσκευασίες και βρέθηκαν σε εκθέσεις σε όλο τον κόσμο».

Σε ένα μωσαϊκό από ορεινούς όγκους, στις κορφές των Χασίων και Καμβουνίων ορέων, μέσα σε παρθένα εδάφη και δασικές εκτάσεις, παράγουν τα υψηλότερης ποιότητας βότανα και φυτά, άρτια ενταγμένα στο φυσικό τους μικροκλίμα.

Οι βόρειοι άνεμοι, τα χαμηλά ποσοστά υγρασίας και οι διαφορές θερμοκρασίας ημέρας και νύχτας, δίνουν στο μικροκλίμα της περιοχής μοναδικά χαρακτηριστικά.

Το νερό της βροχής και το σκάλισμα με τα χέρια, αποτελούν τη μοναδική παρέμβαση στον κύκλο ζωής των φυτών.

Οι Corphes του Χρυσοβαλάντη Κόγιου και του Αστέριου Γκανά που υπάρχουν από το 2015 είναι ένα παράδειγμα ελληνικής εταιρείας τροφίμων που καινοτομεί σε όλο το φάσμα της λειτουργίας της.

Προϊόντα υπεραξίας

Ο Χρυσοβαλάντης και ο Αστέριος πιστεύουν ότι το μέλλον του πρωτογενούς τομέα βρίσκεται στις ημιορεινές και ορεινές περιοχές κι ότι η Ελλάδα θα έπρεπε να παράγει μόνο βιολογικά προϊόντα υψηλής ποιότητας, σε ελεγχόμενες ποσότητες και σε συγκεκριμένες περιοχές, ώστε να έχουν υπεραξία σε διεθνείς αγορές.

Σε αυτή τη λογική δημιουργήθηκε λίγο αργότερα και η σειρά Botanicals, τα κρύα βοατανικά ροφήματα η οποία κυκλοφορεί σε σκουρόχρωμη φιάλη. Πρόκειται για τρία διαφορετικά blends βοτάνων που συνδυάζονται σε ένα ρόφημα χωρίς ζάχαρη.

Άλλο ένα καινοτόμο προϊόν της εταιρείας αποτελεί η βοτανική μπίρα Loco. Αναπτύχθηκε σε συνεργασία με τη μικροζυθοποιία Lola και συνδυάζει το τσάι του βουνού και το φασκόμηλο με μπίρα pale ale.

Το ανταγωνιστικό τους πλεονέκτημα το ότι καλλιεργούν σε πολύ υψηλές κορφές.

Προϊόντα premium μέσα κι έξω

Οι συσκευασίες είναι πολυτελείς, eco friendly και έχουν χαμηλό ενεργειακό αποτύπωμα.

«Που απευθύνονται; Σε upper Ελληνες, medium Ευρωπαίους, Αμερικανούς και πάνω. Αυτό σημαίνει ότι πήγαμε εξαρχής να στήσουμε ένα σούπερ premium brand και να δώσουμε υπεραξία πραγματικά σε κάτι που είναι πραγματικά ισχυρό στη βάση του».

Υπάρχουν πολύ σπουδαία φυτά στην περιοχή της Δεσκάτης, στην ορεινή γραμμή που βρίσκεται μεταξύ της Ηπείρου και του Ολύμπου.

«Παράγουμε από το χωράφι μέχρι το ράφι με δυνατότητα παραγωγής 2 εκατ. φιάλες τον χρόνο. Η ποιότητα είναι αδιαπραγμάτευτη».

Ο δύο φίλοι και συνέταιροι δεν έμειναν στα ζεστά και κρύα βότανα και στις βιολογικές μαρμελάδες (είναι οι μόνοι στην Ελλάδα που καλλιεργούν cranberries), αλλά επέκτειναν τα προϊόντα τους και σε άλλους τομείς. Εφτιαξαν βούτυρο και γρήγορα τους ζητήθηκε να φτιάξουν «το καλάθι του πρωινού γεύματος» των μεγαλύτερων ξενοδοχείων στην Ελλάδα και το εξωτερικό.

Οι συνεργασίες

H εταιρεία έχει καταφέρει να συνδέσει τη γαστρονομία με τον τουρισμό, αναδεικνύοντας τη μοναδικότητα του τόπου τους στις ξένες αγορές.

«Το βασικό τμήμα προώθησης των προϊόντων μας είναι το ξενοδοχειακό. Προσπαθούμε να καλύψουμε την ανάγκη των ξενοδοχείων για premium αγροτικό προϊόν με μία ελληνικότητα υψηλής αισθητικής: το υγιεινό, το ντιζάιν και το guarantee. Επίσης, προωθούμε τα προϊόντα μας σε ντελικατέσεν σε Αγγλία, Γαλλία, Σουηδία, Γερμανία και στη Σαουδική Αραβία».

Αυτή τη στιγμή βρίσκονται στα top 10 style luxury hotels στην Ελλάδα και σε πολλά από αυτά είναι ο basic partner στο πρωινό γεύμα.

Βραβεύσεις

Τα προϊόντα της εταιρείας κατάφεραν να κατακτήσουν τη δεύτερη θέση στον διαγωνισμό Next Stage Sustainability Bootcamp 2023, που διοργανώθηκε από την Αλεξάνδρεια Ζώνη Καινοτομίας στη Θεσσαλονίκη και υλοποιήθηκε από την Ideas Forward, με την υποστήριξη του Friedrich Naumann Foundation for Freedom Greece & Cyprus.

«Ποιος είναι ο στόχος; Να γίνει ένα συνειδητό brand που σχετίζεται με τη wellness προσέγγιση, την ελληνικότητα τοπικού χαρακτήρα στη συνείδηση του καταναλωτή.

Δεν θα γίνει γνωστό σε όλο τον κόσμο, θέλουμε συγκεκριμένο target group. Το έχουν δοκιμάσει στο One&Only Resorts, το Four Seasons και στο Costa Navarino.

Αποφασίσαμε να αλλάξουμε σταυροδρόμι, να αγαπήσουμε τη φύση, να υπηρετήσουμε συνειδητά τη γη και να αφήσουμε το αποτύπωμά μας στην οικογένεια και την τοπική κοινωνία.

Θέλουμε όμως να αφυπνίσουμε και τους Έλληνες αγρότες, να τους ‘’παρασύρουμε’’, να δημιουργηθεί συναίσθημα στον τρόπο καλλιέργειας και βιώσιμης ανάπτυξης της ελληνικής υπαίθρου. Θέλουμε επίσης να κάνουμε ΠΟΠ το τσάι των Καμβουνίων».

Οι Corphes γεννήθηκαν μέσα από όλα τα παραπάνω και ακολουθούν την ανάγκη των ανθρώπων για ποιοτική τροφή και προϊόντα υπεραξίας.