Πάσχα: Γιατί βάφουμε σήμερα κόκκινα τα αυγά

12:05 17/4/2025 - Πηγή: Emea.gr

Το βάψιμο των αυγών με κόκκινο χρώμα αποτελεί ένα από τα πιο χαρακτηριστικά έθιμα του Πάσχα στην Ορθόδοξη Χριστιανική παράδοση. Η επιλογή του κόκκινου χρώματος δεν είναι τυχαία, καθώς συνδέεται με βαθιά θρησκευτικά και συμβολικά νοήματα.

Οι εκδοχές που υπάρχουν είναι πολλές. Μια από τις επικρατέστερες αναφέρει ότι το κόκκινο χρώμα στα αυγά συμβολίζει το αίμα Του, που χύθηκε κατά τη σταύρωση για τη σωτηρία της ανθρωπότητας. Το κόκκινο χρώμα έχει επίσης συν δεθεί με την έννοια της χαράς για την Ανάσταση

και δρα αποτρεπτικά ενάντια στο κακό. Σε ορισμένες περιοχές της Ελλάδας, καλύπτουν τα βαμμένα αυγά με πετσέτα μέχρι την Ανάσταση, ενώ το πρώτο αυγό που βάφεται θεωρείται αφιερωμένο στην Παναγία και φυλάσσεται στο εικονοστάσι μέχρι το επόμενο Πάσχα.

Το αυγό συμβολίζει τον τάφο του Χριστού που ήταν ερμητικά κλειστός, όπως το περίβλημα του αυγού, αλλά έκρυβε μέσα του τη «Ζωή», αφού μέσα από αυτόν αναστήθηκε ο Χριστός μετά από τρεις ημέρες. Το σπάσιμο του κελύφους κατά το τσούγκρισμα παραπέμπει στην Ανάσταση του Χριστού και την καταστροφή του τάφου του.

Η παράδοση θέλει τα αυγά να βάφονται τη Μεγάλη Πέμπτη, ημέρα που συνδέεται με τον Μυστικό Δείπνο. Υπάρχουν διάφοροι θρύλοι που εξηγούν την προέλευση του εθίμου. Ένας από αυτούς αναφέρει ότι Η Παναγία προσέφερε ένα καλάθι με αυγά στους φρουρούς του Ιησού, παρακαλώντας για τη ζωή του. Όταν έπεσαν δάκρυα πάνω στα αυγά, αυτά βάφτηκαν κόκκινα. Άλλος θρύλος αναφέρεται στη Μαρία Μαγδαληνή, η οποία παρουσίασε κόκκινα αυγά στον Ρωμαίο αυτοκράτορα Τιβέριο ως απόδειξη της Ανάστασης του Χριστού.

Τα κόκκινα αυγά ανταλλάσσονται στην Ελλάδα. Μόνο όσοι πενθούν από πρόσφατο θάνατο οικείου προσώπου δε βάφουν αυγά για το Πάσχα. Αλλά και σε αυτούς θα φέρουν οι συγγενείς και οι φίλοι βαμμένα αυγά και από αυτά θα αφήσουν και στον τάφο του αγαπημένου τους.

Τα τελευταία χρόνια, βέβαια, δεν είναι λίγοι εκείνοι που βάφουν τα αυγά σε διάφορα χρώματα. Εξάλλου, τα χρωματιστά αυγά, τα συναντάμε στην αρχαιότητα, στη Ρώμη, στην Ελλάδα, στην Κίνα, στην Αίγυπτο, ως δώρα στις ανοιξιάτικες γιορτές μαζί με κουνέλια, τα οποία ήταν το σύμβολο της γονιμότητας.

Πώς θα βάψετε τα αυγά

Προκειμένου τα αυγά να βράσουν σωστά, να μην σπάσουν και να έχουν τέλειο χρώμα, υπάρχουν μερικές απλές συμβουλές:

Μην βάψετε πολύ φρέσκα αυγά. Τα πολύ φρέσκα αυγά δεν ξεφλουδίζονται καλά, γιατί το ασπράδι είναι κολλημένο πάνω στο τσόφλι και όταν βράσουν, ξεκολλάει μαζί με αυτό. Αγοράστε αυγά λίγων ημερών και μεσαίου μεγέθους.Βράστε τα σε καυτό νερό αλλά σε σβηστή εστία. Έτσι, μειώνεται η πιθανότητα σπασίματος. Πριν τα βράσετε όμως αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 3-4 ώρες.Στην κατσαρόλα που θα τα βράσετε στρώστε ένα πανάκι για να απορροφήσουν τους κραδασμούς και να μην σπάσουν.Βάλτε μια μόνο στρώση αυγά πάνω από το πανάκι και προσέξτε να μην ακουμπά το ένα αυγό το άλλο. Σκεπάστε τα με νερό βρύσης κατά 2 εκατοστά.Μην ξεχάσετε το ξίδι. Το ξίδι βοηθάει τα αβγά να βράσουν χωρίς να σπάσουν και να κάτσει καλύτερα η βαφή στην επιφάνεια του αβγού.Προτιμήστε βαφές για ζεστό νερό καθώς δίνουν πιο έντονο χρώμα. Μία εναλλακτική είναι τα χρώματα ζαχαροπλαστικής ή λαχανικά και μπαχαρικά όπως παντζάρια, κρεμμύδια.