Πώς επηρεάζονται οι εταιρείες από τις ανατιμήσεις στον καφέ

17:01 1/9/2024 - Πηγή: Emea.gr

Από την 1η Ιουλίου 2024, οι επιχειρήσεις εστίασης αντιμετωπίζουν μια νέα πρόκληση που είναι η επαναφορά του υψηλού συντελεστή ΦΠΑ στο 24% -από το 13% που ήταν έως τότε- στον σερβιριζόμενο καφέ και τα μη αλκοολούχα ποτά, όπως κακάο, τσάι και χυμοί.

Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μοναδικό «χτύπημα» που δέχεται η συγκεκριμένη βιομηχανία, καθώς τα καφεκοπτεία και οι εταιρείες παραγωγής και διανομής καφέ της χώρας έχουν πληγεί και από τις μεγάλες αυξήσεις που αντιμετωπίζει

διεθνώς ο καφές ως πρώτη ύλη.

Ενδεικτικά, τα στοιχεία δείχνουν ότι οι τιμές στην αγορά ποικιλίας καφέ Robusta έχουν φτάσει στα υψηλότερα επίπεδα των τελευταίων 45 ετών και από τον Ιανουάριο του 2024 έως το Μάιο είχαν αυξηθεί κατά 50%, συμπαρασύροντας προς τα πάνω και την τιμή του καφέ Arabica.

Αν οι τιμές παραμείνουν στα σημερινά υψηλά επίπεδα και λαμβάνοντας υπόψη ότι το στοκ καφέ που διατηρούν οι επιχειρήσεις δεν ξεπερνά τις 60 ημέρες, εκτιμάται πως το φθινόπωρο η πρώτη ύλη θα αγοραστεί ακριβότερα, από 5% έως και 15% ανά κιλό.

Φυσικά, οι εξελίξεις αυτές προκαλούν ανησυχία και στο καταναλωτικό κοινό, το οποίο αναπόφευκτα θα επηρεαστεί οικονομικά.

Οι εκτιμήσεις στην Ελλάδα

Τα Καφεκοπτεία Λουμίδης και η Kafea Terra Food & Drinks Α.Ε.Β.Ε. μίλησαν αποκλειστικά στο Business Voice για το πώς διαχειρίζονται τις συγκεκριμένες ανατιμήσεις, έχοντας πάντα ως προτεραιότητα την ευημερία των πελατών.

Στην ερώτηση του αν οι ανατιμήσεις στην πρώτη ύλη του καφέ περνάνε στον καταναλωτή, τα Καφεκοπτεία Λουμίδης απάντησαν πως: «Η ανατίμηση του καφέ ως πρώτη ύλη μας έχει επηρεάσει σημαντικά. Ως εταιρεία με μακροχρόνια παρουσία στον κλάδο, αντιμετωπίζουμε καθημερινά τις προκλήσεις που προκύπτουν από τις διαρκείς αυξήσεις στις τιμές των πρώτων υλών. Οι αυξήσεις αυτές έχουν άμεσο αντίκτυπο στο κόστος παραγωγής και στις λειτουργικές μας δαπάνες.

Αναγνωρίζοντας τη δυσκολία της κατάστασης και την ανάγκη των πελατών μας για σταθερές και ανταγωνιστικές τιμές, καταβάλλουμε κάθε δυνατή προσπάθεια να απορροφήσουμε μέρος του κόστους των αυξήσεων αυτών. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, η μετακύλιση ενός μέρους του κόστους στους πελάτες μας είναι αναπόφευκτη για να διασφαλίσουμε τη βιωσιμότητα και τη συνέχιση της υψηλής ποιότητας των προϊόντων μας.

Παραμένουμε προσηλωμένοι στη διασφάλιση της καλύτερης δυνατής σχέσης ποιότητας-τιμής για τους πελάτες μας και συνεχίζουμε να αναζητούμε λύσεις για την ελαχιστοποίηση των επιπτώσεων των ανατιμήσεων».

Αντιστοίχως, στην ερώτηση του πώς επηρεάζουν οι ανατιμήσεις του καφέ την Kafea Terra Food & Drinks Α.Ε.Β.Ε., ο Εμπορικός Διευθυντής της εταιρείας, Νικόλαος Κουγιουμτζής, απαντάει στο Business Voice πως «Η αύξηση της τιμής του καφέ στην παγκόσμια αγορά τόσο στις ποικιλίες Arabica όσο και στις ποικιλίες Robusta, έχει σοβαρές επιπτώσεις σε όλη την εφοδιαστική αλυσίδα. Ως εταιρεία, λαμβάνουμε σοβαρά υπόψη την κατάσταση και εξετάζουμε προσεκτικά όλες τις επιλογές μας. Η αύξηση του κόστους του καφέ επηρεάζει σημαντικά το κόστος παραγωγής μας και σε συνδυασμό με την αύξηση του μεταφορικού και λειτουργικού κόστους, οι συνθήκες είναι ιδιαίτερα δύσκολες».

Ωστόσο, τονίζει πως η εταιρεία προσπαθεί με κάθε τρόπο να διαχειριστεί την άνοδο των τιμών, έχοντας πάντα ως βασικό στόχο τη διατήρηση της ποιότητας των προϊόντων και υπηρεσιών της Kafea Terra Food & Drinks Α.Ε.Β.Ε..

«Προσπαθούμε να διαχειριστούμε την άνοδο με διάφορους τρόπους, στοχεύοντας πάντα στην διατήρηση της ποιότητας των προϊόντων και υπηρεσιών μας. Αντιλαμβανόμενοι το περιβάλλον της αγοράς, δουλεύουμε ώστε να βρούμε μια λύση που να είναι δίκαιη και βιώσιμη για όλους.

Στο οργανωμένο λιανεμπόριο προχωρήσαμε προσφάτως σε μικρή αύξηση τιμών σε μέρος του χαρτοφυλακίου μας, που είχε προγραμματιστεί σε σχέση με την επιβάρυνση του κόστους της προηγούμενης χρονιάς.

Σχετικά με την σημαντική αύξηση του κόστους του καφέ το 2024, δεν έχουμε προβεί ακόμη σε κάποια ανατίμηση, απορροφώντας όλες τις επιβαρύνσεις στα κόστη.

Παρακολουθούμε καθημερινά τις εξελίξεις και σε περίπτωση μη βελτίωσης των συνθηκών,  θα βρεθούμε στην θέση να μετακυλήσουμε μέρος του κόστους».

Οι ανατιμήσεις στον καφέ ταλανίζουν όλη την εφοδιαστική αλυσίδα και είναι θέμα χρόνου να επηρεάσουν και τις τιμές στα ράφια των μαγαζιών. Ωστόσο, είναι φανερό πως οι συγκεκριμένες επιχειρήσεις καταβάλλουν σημαντικές προσπάθειες, ώστε η επιβάρυνση που θα βιώσουν οι καταναλωτές να είναι η μικρότερη δυνατή, χωρίς να θυσιαστεί η ποιότητα στην πορεία.