και η τεράστια επιτυχία ενός ελληνικού case study

09:55 29/9/2024 - Πηγή: Emea.gr

Της Μαρίας Ν.Σ. Πανάγου

Η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης Α.Ε. ιδρύθηκε το 1996. Γεννήθηκε, όμως, πολλά χρόνια πριν από την αγάπη του εμπνευστή της για την Ελλάδα. Η ζύμωση για να δημιουργηθεί η μπύρα ΒΕΡΓΙΝΑ ξεκίνησε στην ψυχή του Δημήτρη Πολιτόπουλου, που αποφάσισε να επενδύσει όλη του τη γνώση, τη δημιουργικότητα, αλλά και το πάθος και το μεράκι του, στη χώρα του, στον τόπο του. Γιατί, ως πολίτης του κόσμου, ο ίδιος

δε δεχόταν μια χώρα σαν την Ελλάδα να μην έχει τη δική της ταυτότητα στην μπύρα.

Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης: Η ιστορία

Όλα άρχισαν στα μέσα της δεκαετίας του ’90, τότε που η Ελλάδα δεν διέθετε πλέον ούτε μία 100% γνήσια ελληνική μπύρα.

Ο Δημήτρης Πολιτόπουλος, γεννημένος στην Αθήνα, με πτυχίο χημικού μηχανικού και MBA από το Stevens Institute of Technology New Jersey, USA, αποφασίζει να εξειδικεύσει τις γνώσεις του στη ζυθοποιία αποκτώντας Brewing Technology Diploma από το Siebel Institute of Technology Chicago Illinois, USA, προκειμένου να υλοποιήσει μια παράτολμη ιδέα: να επιστρέψει στην πατρίδα του και να δημιουργήσει μια ελληνική ζυθοποιία με στόχο την παραγωγή, την εμφιάλωση και την εμπορία μπύρας ανώτερης ποιότητας, που να παράγεται από ελληνικό κριθάρι και να έχει ελληνικό όνομα.

Επιλέγει την περιοχή της Κομοτηνής, λόγω της υψηλής ποιότητας νερού που διαθέτει (σύμφωνα με την παράδοση, εκεί παράχθηκε για πρώτη φορά ελληνική μπύρα στους αρχαίους χρόνους) και της στρατηγικής της θέσης αναφορικά με την εγγύτητά της στις αγορές της υπόλοιπης Ευρώπης και Ασίας, και ιδρύει τη Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης σηματοδοτώντας την έναρξη της επανάστασης της ανεξάρτητης ζυθοποιίας στην Ελλάδα. Το 1998 παράγεται η υψηλής ποιότητας ΒΕΡΓΙΝΑ Premium Lager και το ταξίδι μιας γνήσιας 100% ελληνικής μπύρας έχει μόλις αρχίσει…

«Ένα βράδυ στο σπίτι του στο Μανχάταν ο Δημήτρης Πολιτόπουλος συζητούσε με τον αδελφό του Μιχάλη… ‘’Μα είναι δυνατόν στην Ελλάδα να μην υπάρχει ελληνική μπύρα’’; Κι από ένα ερώτημα γεννήθηκε μια ιδέα και η ιδέα πήρε σύντομα σάρκα και οστά», λέει στο Business Voice ο Νικόλαος Μπήλιος, διευθυντής επικοινωνίας της Ζυθοποιίας Μακεδονίας-Θράκης που ανέλαβε με αγάπη και πάθος τη θέση αυτή, πιστεύοντας όχι μόνο στο brand name και το project αλλά και στον ίδιο τον επιχειρηματία που αποφάσισε να «τα βάλει με θεούς και δαίμονες» για να πραγματοποιήσει το όνειρό του.

Είναι άλλωστε γνωστό το πρωτοσέλιδο των New York Times».

Ο άθλος του Δημήτρη Πολιτόπουλου

«Ακριβώς αυτό έγινε», μας εξηγεί ο κ. Μπήλιος. «Ο Δημήτρης Πολιτόπουλος δεν είναι μόνο ένας εξαιρετικός επιχειρηματίας αλλά και ένας εξαίρετος άνθρωπος, ένα πραγματικό case study από μόνος του. Γι’ αυτό και αναφέρεται στο παγκόσμιο best seller βιβλίο “Money” του Steve Forbes.

Τράβηξε πολλά ερχόμενος στην Ελλάδα. Αντιμετώπισε προβληματικές συμπεριφορές, συγκρούστηκε με μονοπώλια, άλλαξε και επαναπροσδιόρισε παρωχημένους και αντιαναπτυξιακούς νόμους, συγκρούστηκε με πολιτικές και νοοτροπίες για τα αυτονόητα και έκανε έναν πραγματικό άθλο, φτιάχνοντας ένα πρότυπο εργοστάσιο στην Κομοτηνή που εξελίχθηκε σε ένα από τα πιο σύγχρονα ζυθοποιεία της Ευρώπης.

Τώρα, μάλιστα, τελειώσαμε και το δεύτερο ζυθοποιείο μας μια δυναμική μονάδα και επεκτείνεται και εξελίσσεται παραδειγματικά ως πρότυπο τεχνολογίας και καινοτομίας».

Στην αγορά, η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης είναι ταυτισμένη και γνωστή ως Βεργίνα γιατί έτσι λέγεται η αγαπημένη μπύρα πολλών καταναλωτών που φανατικά την προτιμούν. Η εταιρεία μεγαλώνει, διπλασιάζει την παραγωγή της και ετοιμάζει και νέα προϊόντα που θα λανσαριστούν σταδιακά και θα συνεχίσουν να «κατακτούν» όλη την Ελλάδα.

«Δουλεύουμε σε νέα προϊόντα, όπως το υγιεινό αναψυκτικό, το νερό με ηλεκτρολύτες ή με πρωτεΐνες, γενικά στηρίζουμε το healthy life style και την αειφορία», λέει ο κ. Μπήλιος.

Κάτω από την ομπρέλα της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης υπάρχει πάντα και η σειρά του μοναδικού αυθεντικού τσαγιού σιδερίτη- Tuvunu (www.tuvunu.com)

«Καταλαβαίνετε ότι η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης άλλαξε το status της περιοχής με την επενδυτική της δυναμική. Σε μία περιοχή δύσκολη και στρατηγικά σημαντική για τη χώρα, όπου οι καλλιέργειες ήταν κυρίως καπνά, η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης μπήκε δυναμικά από το 2010 με πρωτοποριακές καλλιέργειες τσαγιού σε μονάδες βιολογικής καλλιέργειας στα βουνά της Ροδόπης και όλης της Μακεδονίας και Θράκης.

Η Ελληνική φύση μάς προσφέρει τους εξαιρετικούς της θησαυρούς, το νερό και τη χλωρίδα που μπορεί να απαντήσουν στις διαχρονικές ανάγκες για καλή υγεία, ευεργετική απόλαυση και ισορροπημένη ανάπτυξη. Με αυτό το όραμα και με την επιδίωξη ότι παράγουμε να είναι καλό για τον καταναλωτή, τον καλλιεργητή και το περιβάλλον στοχεύουμε στην ελαχιστοποίηση του αποτυπώματος άνθρακα.

Έτσι, υιοθετούμε μία σειρά από «πράσινες» πρακτικές που εφαρμόζονται σε κάθε στάδιο παραγωγής, διαχείρισης και διακίνησης των προϊόντων μας, όπως η χρήση συσκευασιών που ανακυκλώνονται κατά 99,9% και η τιμολόγηση βάσει της περιβαλλοντικής επιβάρυνσης που προκαλείται ανά προϊόν. Επιμένουμε να χρησιμοποιούμε κατ’ αποκλειστικότητα τις αγνές πρώτες ύλες της Ελλάδας, χωρίς συντηρητικά, τεχνητά χρώματα και αρώματα.

Επιπλέον, υλοποιούμε ένα φιλόδοξο πρόγραμμα συμβολαιακής καλλιέργειας στη Μακεδονία και τη Θράκη και αναπτύσσουμε ένα δίκτυο συνεργασιών και εξαγωγών που ενισχύουν την Ελληνική οικονομία και την απασχόληση» μας περιέγραψε ο κ. Μπήλιος για τη φιλοσοφία και την πρακτική των προϊόντων TUVUNU που αντανακλούν την αξιακή δυναμική της εταιρικής κουλτούρας της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης συνολικά.

Τα προϊόντα TUVUNU είναι κατοχυρωμένα σε 170 χώρες ως πατέντα και μεθοδολογία. Είναι εξαγώγιμα προϊόντα, η παραγωγή διπλασιάζεται και το ταξίδι συνεχίζεται δυναμικά.

Ο αγώνας, η νίκη και τα κέρδη

Τα εμπόδια που ξεπεράστηκαν για να υπάρξει αρχικά και να θριαμβεύσει στη συνέχεια η Βεργίνα ήταν πολλά. Το ζήτημα είναι ότι όλα αντιμετωπίστηκαν και αντιμετωπίζονται δυναμικά κερδίζοντας προς όφελος του Έλληνα καταναλωτή τη μάχη για μια απελευθερωμένη και δίκαιη αγορά.

Η δυναμική της εταιρίας με στοιχεία

«Αναφορικά με τα οικονομικά στοιχεία της εταιρίας μας, κατά το περασμένο έτος, επιβεβαιώνεται η αυξητική μας δυναμική με την ετήσια ανάπτυξή μας να προσεγγίζει το 30%. Ειδικότερα, το 2023 ολοκληρώθηκε με κύκλο εργασιών 30,6 εκατ. ευρώ έναντι των 26,19 εκατ. ευρώ του 2022, και με προ φόρων κέρδη 3,5 εκατ. ευρώ έναντι κερδών 850.000 ευρώ το 2022. Τα δε EBITDA του 2023 εκτινάχθηκαν στα 5,5 εκατ. ευρώ έναντι 2,6 εκατ. ευρώ του 2022. Το 2024 έχουμε εξαιρετικούς δείκτες για την Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης , σε μια χρονιά ιδιαίτερης παγκόσμιας γεωπολιτικής και οικονομικής αστάθειας, ακόμη μια χρονιά «πολυκρίσεων» (όρος που τείνει να είναι η νέα νόρμα για τον πλανήτη) πολέμων και αναταραχών.

»Εμείς στη Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης σχεδιάζουμε βήμα -βήμα τις κινήσεις μας. Με προσοχή μελετάμε ενδελεχώς την αγορά, πορευόμαστε και προετοιμαζόμαστε συνεχώς για να μπορούμε να διαμορφώνουμε απρόσκοπτα την αναπτυξιακή μας πορεία απέναντι σε κάθε κίνδυνο. Η αποστολή μας και η επιτυχία μας έγκειται στην καινοτομία και τη δημιουργία προϊόντων υψηλής ποιότητας από Ελληνικές πρώτες ύλες.

Με αυτόν τον τρόπο δίνουμε προστιθέμενη αξία στην Ελληνική γεωργία στηρίζοντας έμπρακτα τους ανθρώπους που καλλιεργούν την Ελληνική γη, αυτό κάναμε από την πρώτη μέρα της ίδρυσή μας. Ενδυναμώνουμε την τοπική και εθνική οικονομία επανεπενδύοντας στον τόπο μας, δημιουργώντας θέσεις εργασίας, εστιάζοντας στη βιώσιμη και αεροφόρο ανάπτυξη της εταιρίας μας.

Η πορεία της εταιρεία μας σηματοδοτεί τη δυναμική μας εξέλιξη στη νέα εποχή. Με τη δημοσίευση του ισολογισμού μας για το 2024 θα υπάρχει και αναλυτική περιγραφή των δραστηριοτήτων μας».

Επενδύσεις άνω των 11 εκατ. ευρώ για ένα έτος

«Η επενδυτική μας δυναμική είναι το DNA της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης Α.Ε. Η δυναμική μας είσοδος στη νέα σελίδα της ιστορίας μας, με πραγματικές επενδύσεις που ανέρχονται σε άνω των 11 εκατ. ευρώ μόνο για τα έτη 2024-2025 στις παραγωγικές μας εγκαταστάσεις στη Βιομηχανική Περιοχή Κομοτηνής κάνει την εταιρεία μας, πρωταγωνιστή στη νέα εποχή της μπύρας στην Ελλάδα.

Το επενδυτικό μας πρόγραμμα, που αφορά τη διετία 2024-2025 επικεντρώνεται στρατηγικά στον περαιτέρω εκσυγχρονισμό της βασικής παραγωγικής της μονάδας και σε μια σειρά παρεμβάσεων, από καινούρια γραμμή εμφιάλωσης και ρομποτικά συστήματα στα logistics και τις αποθήκες μέχρι επενδύσεις στον ποιοτικό έλεγχο. Το παραπάνω θα αυξήσει σημαντικά την παραγωγική δυναμικότητα της εταιρείας ως ανταπόκριση στη «συγκινητική», όπως τη χαρακτηρίζουν τα στελέχη μας, αύξηση της ζήτησης για τα προϊόντα μας.

Οι νέες επενδύσεις εντάσσονται στη μακρόπνοη στρατηγική της εταιρίας μας να καταστήσει τη «ΒΕΡΓΙΝΑ» την πρώτη μπύρα στη χώρας και να ενισχύσει το επενδυτικό μας χαρτοφυλάκιο και με νέα σύγχρονα και καινοτόμα προϊόντα.

Οι παραγωγικές εγκαταστάσεις της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης Α.Ε. καταλαμβάνουν σήμερα μια επιφάνεια 12.500 τ.μ. σε συνολική έκταση 50 στρεμμάτων, όπου έχουν αναπτυχθεί τα 2 υπερσύγχρονα ζυθοποιεία και βυνοποιεία, όπου παράγεται η «Βύνη Θράκης», μέσω του οποίου επετεύχθη και η πλήρης καθετοποίηση της εταιρείας και μαζί η αυτονομία και ο απόλυτος έλεγχος της ποιότητας του προϊόντος.

Πέραν των εγκαταστάσεών μας στη ΒΙΠΕ Κομοτηνής –όπου απασχολεί περί τα 160 άτομα από την περιοχή της Θράκης- η εταιρεία διατηρεί δύο υποκαταστήματα στη ΒΙΠΕ Θεσσαλονίκης και στην Παλλήνη Αττικής. Πριν από λίγο καιρό επίσης η εταιρεία μας ολοκλήρωσε και νέα επένδυση για την εγκατάσταση φωτοβολταϊκών στις στέγες των παραγωγικών της εγκαταστάσεων, που λειτουργούν από τον Ιανουάριο του 2023 και καλύπτουν το 100% των αναγκών της σε ηλεκτρική ενέργεια κατά τη διάρκεια των ημερών με ηλιοφάνεια.

Στο πλαίσιο δε της μείωσης του περιβαλλοντικού της αποτυπώματος υπήρξε από τις πρώτες ζυθοποιίες στην ΝΑ Ευρώπη που από το 2021 διέκοψε κάθε χρήση πλαστικού στις συσκευασίες της, ενώ ακολουθεί σειρά δράσεων για τη βιώσιμη ανάπτυξη».

Πρωτιές και βραβεία

Η πολυβραβευμένη ΒΕΡΓΙΝΑ Weiss αναγνωρίζεται ως μία από τις καλύτερες του κόσμου στην κατηγορία Hefeweizen, κερδίζοντας μετάλλια και διακρίσεις για την Ελλάδα και την ανεξάρτητη ελληνική ζυθοποιία στους μεγαλύτερους διεθνείς διαγωνισμούς. Είναι μία μπύρα με πλούσια και αρωματική γεύση, σταρένια, αφρώδη και θολή εμφάνιση, η οποία οφείλεται στην ειδική αφροζύμη που περιέχει. Η ειδική αφροζύμη από την οποία παρασκευάζεται, της δίνει ένα πλούσιο, φρουτώδες άρωμα που θυμίζει γαρύφαλλο και μπανάνα.

Και οι βραβεύσεις δεν σταματούν εκεί…. https://www.verginabeer.com/journal/

Η βύνη Θράκης είναι ένα άλλο σήμα κατατεθέν της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης

«Ενεργό βυνοποιείο αμιγώς ελληνικό δεν υπήρχε στην Ελλάδα, εμείς βάλαμε τη χώρα στον χάρτη καλλιεργώντας κριθάρι σε 35.000 στρέμματα και εξάγοντας βύνη σε όλο τον κόσμο. Στις μικρές ζυθοποιίες της χώρας δίνουμε βύνη και την τεχνογνωσία για να εξελιχθούν και αυτές δυναμικά», σημείωσε ο Νικόλαος Μπήλιος.

Η αυτονομία και ο απόλυτος έλεγχος για σταθερή ποιότητα του προϊόντος ήταν οι αιτίες που οι άνθρωποι της ζυθοποιίας αποφάσισαν να δημιουργήσουν το δικό τους βυνοποιείο. Το υπερσύγχρονο βυνοποιείο στην Κομοτηνή αποτελεί την πλέον σύγχρονη εγκατάσταση της Ευρώπης στο είδος του. Με την επέκτασή του το β’ εξάμηνο του 2017, διπλασιάστηκε η παραγωγική δυνατότητα, εξασφαλίζοντας τη σταθερή ποιότητα, καλύπτοντας παράλληλα τις ανάγκες των συνεργαζόμενων ζυθοποιείων στην Ελλάδα και το εξωτερικό με Βύνη Θράκης.

Με αποκλειστική χρήση νερού και κριθαριού, χωρίς πρόσθετα και χωρίς φυτο-ορμόνες, κάτω από απόλυτα ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας, υγρασίας και αερισμού και χρησιμοποιώντας την τελευταία λέξη της τεχνολογίας στην παραγωγή, η Βύνης Θράκης αποτελεί την ιδανική πρώτη ύλη για εταιρείες που εφαρμόζουν πιστά τον παραδοσιακό γερμανικό νόμο αγνότητας (Reinheitsgebot) για την παραγωγή μπύρας.

«Ο στόχος μας για τη δημιουργία μιας 100% γνήσιας ελληνικής μπύρας που θα παράγεται στον τόπο μας από μια επιχείρηση ελληνικών συμφερόντων με έδρα την Ελλάδα και από ελληνικές πρώτες ύλες, έχει επιτευχθεί στο μέγιστο με την καθετοποίηση της παραγωγής και τη δημιουργία της Βύνης Θράκης. Η Βύνη Θράκης είναι η ψυχή της μπύρας ΒΕΡΓΙΝΑ, καθώς της χαρίζει χαρακτηριστικό σώμα και τον ιδιαίτερο γευστικό της χαρακτήρα. Ήταν το 2006, όταν πρώτοι εμείς στη Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης εφαρμόσαμε τη συμβολαιακή καλλιέργεια κριθαριού βυνοποίησης στην Ελλάδα.

Έκτοτε, έχουμε καταφέρει να καλύπτουμε στο απόλυτο τις δικές μας ανάγκες και να προμηθεύουμε τις περισσότερες από τις ελληνικές ζυθοποιίες, με ανώτερης ποιότητας, ελληνική Βύνη Θράκης. Παράλληλα, την τελευταία τριετία έχουμε καταστήσει τη χώρα μας σε εξαγωγέα βύνης στην ευρύτερη περιοχή της Νοτιοανατολικής Μεσογείου εξάγοντας ήδη σε αρκετές χώρες, όπως στο Ισραήλ, την Κύπρο, την Τουρκία, τη Βουλγαρία, την Αλβανία και αλλού.

Εφαρμόζουμε υψηλά συστήματα ολοκληρωμένης διαχείρισης στη γεωργική παραγωγή, φιλικά προς το περιβάλλον (Agro 2.1, 2.2) και διαθέτουμε εξειδικευμένο προσωπικό σε όλα τα στάδια της παραγωγής, από τον αγρό έως την τελική επεξεργασία της Βύνης Θράκης, στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις του βυνοποιείου μας.

Η Βύνη Θράκης, από ποικιλίες δίστιχου κριθαριού με τα αυστηρά κριτήρια παραγωγής και την εξαιρετική της ποιότητα, έχει καταφέρει να αποτελεί την πρώτη επιλογή τόσο για τους Έλληνες, όσο και για τους ξένους ζυθοποιούς, προσφέροντας μια ευρεία γκάμα βυνών, που συνεχώς εμπλουτίζονται με νέες επιλογές, διατηρώντας πάντα τις βασικές της αρχές, με σεβασμό στον πελάτη και τον παραγωγό».

Και ο κ. Μπήλιος καταλήγει λέγοντας: «Είμαστε στην αγορά για να φέρουμε ένα δίκαιο και δυναμικό αέρα ανανέωσης και δυναμικής στο χώρο της μπύρας (και όχι μόνο) και μπορούμε να πούμε με σαφήνεια ότι τίποτα δεν γίνεται και δεν κάνουμε τυχαία.

Για εμάς η Θράκη και δη η Κομοτηνή είναι ο γενέθλιος τόπος της πρώτης γνήσιας 100% ελληνικής μπύρας στην ιστορία της χώρας που εμείς δημιουργήσαμε. Επενδύουμε και στηρίζουμε από την ίδρυση μας το 1996 την περιοχή και πάρα τις δυσκολίες που αντιμετωπίζει μια επιχείρηση που επενδύει σε δύσκολες ακριτικές περιοχές, για εμάς είναι στρατηγικής σημασίας η θέση και παραμένουμε ενεργοί φύλακες και αρωγοί της δυναμικής αυτού του υπέροχου τόπου».

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords