Φοιτητικές συνταγές | Cake pops

13:19 5/12/2013 - Πηγή: mycampus.gr

Για δες μια συνταγή για το πώς να αξιοποιήσεις το παλιό κέικ της μαμάς και να το κάνεις ένα σούπερ γλυκό! ΥλικάΓια τη γέμιση 1 κέικ 500 γραμμαρίων (δε μας νοιάζει αν είναι φρέσκο ή μπαγιάτικο) 1 κουβερτούρα 125gr ¼ του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος 35% λιπαράΓια την επικάλυψη
300 γραμμάρια κουβερτούρα (λευκή ή σκούρα ανάλογα με τις προτιμήσεις! Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και τα δυο είδη και να τα κάνεις δίχρωμα!) Ζαχαρωτά, μπισκοτάκια, χρωματιστή τρούφα, ινδοκάρυδο (φαντασία

να έχεις!) ΕκτέλεσηΒάζεις σε μια κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και τη ζεσταίνεις σε μέτρια φωτιά χωρίς να βράσει. Όταν ζεσταθεί, ρίχνεις την κουβερτούρα (καλό είναι να την έχεις ψιλοκόψει) και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει. Αφήνεις το μίγμα στο ψυγείο για περίπου μια ώρα να πήξει. Στο μεταξύ τρίβεις το κέικ σε ψίχουλα με τα χέρια και το βάζεις σ’ ένα μπολ. Ακολούθως, ρίχνεις στο κέικ τη λιωμένη σοκολάτα από το ψυγείο και ζυμώνεις. Πλάθεις μικρές μπαλίτσες και τις βάζεις σ’ ένα δίσκο με λαδόκολλα. Τις βάζεις στο ψυγείο για 3 ώρες ή στην κατάψυξη για 1 ώρα. ΤΙΡ: μπορείς να κάνεις τις μπαλίτσες γεμιστές με μικρά μπισκότα όρεο, με μικρά σοκολατάκια , με maltesers!Για την επικάλυψηΛιώνεις την κουβερτούρα σε ένα μπολ το οποίο βρίσκεται πάνω σε νερό που βράζει. Η τεχνική αυτή λέγεται μπεν Μαρί (το μπανάκι της Μαρίας!). Διαφορετικά μπορείς να τη λιώσεις στο φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή θερμοκρασία για ένα λεπτό. Το μόνο που μένει είναι να βουτήξεις τις μπαλίτσες στη σοκολάτα και με τη βοήθεια ενός πιρουνιού να τις τοποθετήσεις σε μια λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο. Μπορείς να ρίξεις και τρούφα από πάνω ή μπισκότο τριμμένο, φουντούκι τριμμένο, μικρά ζαχαρωτά. Ό,τι μπορείς να φανταστείς! Αφήνεις τα κέικ ποπς στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου ή στην κατάψυξη για μισή ώρα, ώστε να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα και να παγώσει. Τέλος, καρφώνεις κάθε μπαλίτσα σε ξυλάκια.Μπορείς να τοποθετήσεις τα καλαμάκια σ ένα κομμάτι φελιζόλ το οποίο έχεις τυλίξει με χαρτοπετσέτες ή χαρτί περιτυλίγματος. Διατηρούνται στο ψυγείο. Τα κέικ πόπς είναι έτοιμα! Είναι τόσο νόστιμα που είμαι σίγουρη ότι δε θα μπορείς να αρκεστείς μόνο σε ένα! Καλή απόλαυση!

Ευριδίκη Παπαχρήστου