Αυγά scrambled σε φωλιά από καταΐφι

09:00 17/9/2012 - Πηγή: CityPress

Υλικά φύλλο καταΐφι 1 πακέτο (500 γρ.) βούτυρο 6 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο φρέσκα κρεμμυδάκια 2 ψιλοκομμένα αυγά 4 καπνιστός σολομός 100 γρ. ψιλοκομμένος μαϊντανός ή άνηθος 1 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένος ντοματίνια 4 κομμένα στη μέση αλάτι όσο θέλετε πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Σε 6-8 τσέρκια ή σε ατομικές φόρμες ετοιμάζετε τις φωλιές από το καταΐφι και τις ψήνετε στους 170 οC