Γιατί οι σεφ της χορτοφαγικής κουζίνας αγαπούν το ρεβιθόζουμο;

07:42 30/5/2024 - Πηγή: Εθνος

Πώς με το λεγόμενο aquafaba φτιάχνεται vegan μαρέγκα, μαγιονέζα και άλλα εδέσματα, για τα οποία σε μία κλασική μαγειρική ή ζαχαροπλαστική θα απαιτούνταν ολόκληρα αυγών ή τα ασπράδια τους.