Τσιπουράδικα με πιστοποίηση ISO

12:44 22/5/2013 - Πηγή: Matrix24

Στόχος είναι η ανάδειξη του γαστρονομικού τουρισμού, αλλά και η προστασία των ίδιων των τσιπουράδικων. «Με την πιστοποίηση επιτυγχάνεται αυτός ο στόχος, καθώς οι πελάτες θα απολαμβάνουν μεζέδες που θα είναι παρασκευασμένοι υπό αυστηρές προϋποθέσεις (τουλάχιστον το 60% των υλικών θα προέρχεται από ντόπιους καλλιεργητές και η παρασκευή τους θα γίνεται με τον παραδοσιακό τρόπο) και τσίπουρο που θα είναι και αυτό ελεγμένο για την ποιότητα και την γνησιότητα προέλευσης του», δήλωσε στο πρακτορείο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο πρόεδρος της Ένωσης

Εστίασης Νομού Μαγνησίας, Απόστολος Αθανασός.

Τα τσιπουράδικα που θα πιστοποιηθούν θα δέχονται απροειδοποίητους ελέγχους από ειδικά συνεργεία, τα οποία θα ελέγχουν την ποιότητα των προσφερόμενων ειδών και υπηρεσιών.

Ο έλεγχος για τη διαδικασία της πιστοποίησης θα πραγματοποιείται από ειδικό χημικό εργαστήριο και το κόστος της όλης διαδικασίας, για το πρώτο έτος θα το αναλάβει η Ένωση.

Σε πρώτη φάση, τα τσιπουράδικα που εισήλθαν στη διαδικασία πιστοποίησης είναι 12 και ο αριθμός τους αναμένεται να φτάσει τα 40.

Παράλληλα, η Ένωση θα αποστείλει ενημερωτικό υλικό στα τουριστικά γραφεία όλης της χώρας.