Δείτε πως θα βάψετε τα Πασχαλινά αυγά χωρίς να σας ραγίσουν

11:56 16/4/2014 - Πηγή: Παρασκηνιο

Υλικά:

Καλά βρασμένα αυγά

Χαρτί κουζίνας

Ψηλά μπολ (για να χωρούν τα αυγά όταν τα βουτάτε)

Τρυπητή κουτάλα (για βούτηγμα αυγών)

Λευκό ξύδι

Βαφή για αυγά (στα χρώματα της επιλογής σας)

Χλιαρό νερό

Λάδι (όχι απαραίτητα ελαιόλαδο)

Εκτέλεση:

Επιλέξτε μη τοξικές βαφές αυγών, οι οποίες δεν βάφουν τα αυγά ενώ βράζουν. Βράστε πρώτα καλά τα αυγά και έπειτα βουτήξτε τα στη βαφή. Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε 1,5 λίτρο χλιαρό νερό, 4 κουταλιές της σούπας ξύδι από κρασί και τη βαφή αυγών. Ανακατεύετε

πολύ καλά. Τοποθετείτε τα βρασμένα αυγά σε δόσεις μέσα στην κατσαρόλα με το παραπάνω διάλυμα και τα αφήνετε εκεί για 3-5 λεπτά. Τα αυγά πρέπει να τοποθετηθούν έτσι ώστε να καλύπτουν τον πάτο της κατσαρόλας, όχι το ένα πάνω στο άλλο.

Τα τελευταία αυγά που θα τοποθετήσετε μέσα στην κατσαρόλα ίσως χρειαστούν 5 λεπτά για να βαφτούν εξίσου καλά με τα πρώτα, τα οποία μπορεί να είναι έτοιμα και σε 3 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζετε τα αυγά με την τρυπητή κουτάλα και τα αφήνετε να στεγνώσουν πολύ καλά μπορείτε να τα ακουμπήσετε στις χάρτινες αυγοθήκες τους.

Τέλος, φοράτε αδιάβροχα γάντια και γυαλίζετε τα αυγά με λίγο λάδι που θα στάξετε σε χαρτί κουζίνας. Αν χρησιμοποιήσετε κάποια άλλου είδους βαφή που να χρωματίζει τα αυγά ενώ βράζουν, ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες της συσκευασίας!

Χρήσιμες συμβουλές:

Πλύνετε καλά τα αυγά πριν τα βράσετε. Επιλέξτε λευκά αυγά αν θέλετε έντονο, φωτεινό αποτέλεσμα στο χρώμα και σκουρόχρωμα αυγά αν θέλετε το χρώμα να «βγει» πιο βαθύ. Αν ρίξετε λίγο αλάτι στην κατσαρόλα ενώ βράζουν τα αυγά, προστατεύετε αυτά με το λεπτό τσόφλι από ράγισμα. Αν κάποιο αυγό ραγίσει ενώ βράζει, βγάλτε το αμέσως από την κατσαρόλα, τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο για να μην φύγει το ασπράδι του, και ξαναβάλτε το μέσα στην κατσαρόλα για να βράσει καλά. Αν δεν θέλετε να βάψετε το συγκεκριμένο αυγό με την βαφή, για να μην «περάσει» η βαφή στο εσωτερικό του, μπορείτε να το στολίσετε με διαφορετικούς τρόπους. Φροντίστε τα βρασμένα αυγά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν βαφτούν.

The post Δείτε πως θα βάψετε τα Πασχαλινά αυγά χωρίς να σας ραγίσουν appeared first on Paraskhnio.gr.