Δοκιμάστε κοτόπουλο Μαροκέν

14:01 23/9/2013 - Πηγή: Παρασκηνιο

Υλικά

8 φιλέτα κοτόπουλο από μπούτι½ βαζάκι ελιές γεμιστές με αμύγδαλα Άλτις¼ φλυτζάνι ελαιόλαδο Άλτις κλασικό2 κ.σ. ξύδι λευκό1 σκόρδο φρέσκο ψιλοκομμένο½ πράσο κομμένο2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό1 κ.σ. κόρν φλάουρ1 φλυτζάνι νερό1 κ.γ. κύμινο τριμμένο1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά½ κ.γ. πάπρικα καυτερή½ κ.γ. πιπέρι1 μικρό κομμάτι φρέσκο τζίντζερ

Εκτέλεση

1 Βάλε σε ένα μπολ το κύμινο, τη γλυκιά και την καυτερή πάπρικα, το πιπέρι, το τζίντζερ μαζί με το

ελαιόλαδo και το ξύδι.

2 Αφού ξεπλύνεις καλά το κοτόπουλο, το προσθέτεις στο μπολ και το αφήνεις για περίπου 20 λεπτά.

3 Πάρε τώρα και ζέστανε ένα μεγάλο τηγάνι και βάλε μέσα τα φιλέτα με την εξωτερική τους πλευρά προς τα κάτω, χωρίς όμως τα υγρά από το μπολ. Άσε τα για 5 – 7 λεπτά να ροδίσουν, γύρισέ τα και από την άλλη πλευρά και μετά από 5 λεπτά πρόσθεσε τα λαχανικά με τις ελιές.

4 Πάρε τώρα το λάδι και τα μπαχαρικά που έχουν ξεμείνει στο μπολ, πρόσθεσέ τα κι αυτά και ανακάτεψε για άλλα 2-3 λεπτά.

5 Σε ένα άλλο σκεύος βάλε το κόρν φλάουερ με το νερό, ανάμειξέ τα και στη συνέχεια πρόσθεσέ τα στο τηγάνι μαζί με το κοτόπουλο. Μόλις δεις ότι αρχίζει και βράζει, χαμήλωσε τη φωτιά, σκέπασέ το με ένα καπάκι κι άστο να βράσει για 15-20 λεπτά.

6 Το κοτόπουλο Μαροκέν είναι έτοιμο. Γαρνίρεις με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρεις.

Καλή όρεξη!