Ένα διαφορετικό γιουβέτσι με λουκάνικο

22:45 13/12/2013 - Πηγή: Παρασκηνιο

Το «Π» σας προτείνει σήμερα ένα διαφορετικό – αλλά εξίσου νόστιμο με το κλασικό – γιουβέτσι με… λουκάνικο.

Υλικά:

4-5 σκελίδες σκόρδο

500 γραμμάρια λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

250 γραμμάρια χυμό ντομάτας

1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα

2 φλιτζάνια κριθαράκι

4 κουταλιές ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε το κριθαράκι, το σουρώνουμε και το αφήνουμε στην άκρη, αφού ρίξουμε μία κουταλιά ελαιόλαδο και

ανακατέψουμε.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε αυτό το σκόρδο, το οποίο «σπάσαμε» με την παλάμη μας. Προσθέτουμε το λουκάνικο και 1/2 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού.

Οταν ροδίσει το λουκάνικο, πετάμε το σκόρδο και ρίχνουμε τον χυμό της ντομάτας μαζί με 2 ποτήρια νερό. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα.

Αδειάζουμε το κριθαράκι σε πήλινο ταψί ή σε ατομικά πήλινα σκεύη. Ρίχνουμε τη σάλτσα με το λουκάνικο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα φύλλα βασιλικού και λίγο νερό.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου ένα τέταρτο…

ΠΗΓΗ: cookouzin

The post Ένα διαφορετικό γιουβέτσι με λουκάνικο appeared first on Paraskhnio.gr.