Εξωτική νοστιμιά: Μαροκινό αρνάκι με δαμάσκηνα και σουσάμι

14:00 17/10/2013 - Πηγή: Παρασκηνιο

Υλικά:

2 κιλά αρνάκι10 ξερά δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο3 σκελίδες σκόρδο½ ξυλάκι κανέλας½ κ.γ. κανέλα τριμμένη½ κ.γ. τουρμέρικ1 μερίδα “Σπιτικό” ζωμό Knorr λαχανικών1 κ.γ. κόλιανδρο τριμμένο½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο½ κούπα ελαιόλαδο Άλτις κλασικό160 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα2 κ.σ. σουσάμι καβουρδισμένο

Εκτέλεση:

1 Ζέστανε σε μια κατσαρόλα λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά και ρίξε μέσα τα μπαχαρικά για να το αρωματίσουν.

2 Αφού προσθέσεις το κρέας μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο, ρίξε το νερό μαζί με

το ζωμό Knorr και άσε τα στην κατσαρόλα να μαγειρευτούν.

3 Για να σιγουρευτείς ότι το φαγητό είναι έτοιμο πάρε ένα πιρούνι και δοκίμασε το αρνάκι. Αν δεν είναι αρκετά μαλακό άσε το στην κατσαρόλα κι άλλο.

4 Δέκα λεπτά πριν το τέλος πρόσθεσε τα δαμάσκηνα και τον μαϊντανό.

5 Το Μαροκινό αρνάκι είναι έτοιμο. Πασπάλισε με αμύγδαλο και σουσάμι και σέρβιρε μαζί με λίγο κους κους ή ρύζι για γαρνιτούρα.

Καλή όρεξη!

The post Εξωτική νοστιμιά: Μαροκινό αρνάκι με δαμάσκηνα και σουσάμι appeared first on Paraskhnio.gr.