Φιλέτο σολομού με σάλτσα λεμονιού

17:23 23/1/2013 - Πηγή: Παρασκηνιο

Υλικά:

1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ντιζόν

2 κουταλάκια γιαούρτι

Λίγο γάλα

Χυμός από λεμόνι

1 μεγάλο φιλέτο σολομού

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο, το τοποθετούμε σε ταψί με το δέρμα κάτω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (200 βαθμούς) αντιστάσεις πάνω κάτω για 10 με 15 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος του φιλέτου.

Γυρίζουμε στο πάνω γκριλ για επιπλέον 5 λεπτά μέχρι να κοκκινίσει λίγο και το σβήνουμε.

Για την σάλτσα:

Ανακατεύουμε σε μπολάκι την μουστάρδα, το γιαούρτι, το γάλα και το λεμόνι.

Αναλόγως αν την θέλουμε πιο αραιή ή πιο ξινή προσθέτουμε γάλα ή λεμόνι αντίστοιχα.