Καλαμαράκια γεμιστά με φέτα

17:15 12/11/2012 - Πηγή: Παρασκηνιο

Καλοκαιρινή, εύκολη και γρήγορη συνταγή θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ο μεζές «καλαμαράκια γεμιστά με φέτα», με τη διαδικασία παρασκευής να μην ξεπερνά τη μία ώρα. Τη συνταγή, που είναι για 2 άτομα, μας προτείνει η Αγροτική Βιομηχανία Γάλακτος Ηπείρου ΔΩΔΩΝΗ Α.Ε, η οποία συγκαταλέγεται ανάμεσα στις μεγαλύτερες ελληνικές γαλακτοκομικές μονάδες από άποψη οικονομικών μεγεθών, ενώ είναι η κορυφαία εξαγωγική εταιρία στο τομέα των τυροκομικών προϊόντων.

Υλικά

250 γρ. Καλαμαράκια μεγάλα
70 γρ. Φέτα

ΔΩΔΩΝΗ
40 γρ. Πιπεριές κόκκινες
40 γρ. Πιπεριές πράσινες
40 γρ. Ντομάτες
40 γρ. Κρεμμύδια ξερά
30 γρ. Χυμό λεμονιού
40 γρ. Ελαιόλαδο
Αλάτι, Πιπέρι

Ετοιμασία

Πλένουμε τα καλαμάρια και αδειάζουμε τα εντόσθια και την άμμο τους. Τα τρίβουμε με το 1/3 του χυμού του λεμονιού. Γεμίζουμε το κάθε καλαμάρι με τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές, το κρεμμύδι την ντομάτα και τη φέτα.
Τα δένουμε στην άκρη (χρησιμοποιούμε μια οδοντογλυφίδα, για να μην αδειάσουν). Τα ψήνουμε στην σχάρα σε μέτρια φωτιά και αλατοπιπερώνουμε. Ετοιμάζουμε την σάλτσα με το ελαιόλαδο και το χυμό του λεμονιού. Όταν ψηθούν τα καλαμάρια, σερβίρουμε ρίχνοντας το λαδολέμονο κρύο.

Και… καλή σας όρεξη!

Tweet