Μάθε ποιές τροφές προκαλούν τροφικές αλλεργίες

12:54 21/10/2013 - Πηγή: Παρασκηνιο

Ασθενείς με τροφικές αλλεργίες παρουσιάζουν μία ήπια ή σοβαρή ανοσολογική αντίδραση όταν έρχονται σε επαφή με ορισμένες τροφές. Αυτό συμβαίνει όταν ο οργανισμός αντιδρά σε υπερβολικό βαθμό στις πρωτεΐνες των συγκεκριμένων τροφών.

Το φαινόμενο αυτό παρατηρήθηκε σε Δώδεκα εκατομμύρια ασθενείς που υποφέρουν από τροφικές αλλεργίες στις ΗΠΑ.

Οκτώ είδη τροφών προκαλούν κυρίως τις τροφικές αλλεργίες:

1.Αγελαδινό γάλα

2.Αυγό

3.Σιτάρι

4.Σόγια

5.Ψάρι

6.Οστρακοειδή

7.Φυστίκι αράπικο

8.Υπόλοιποι

ξηροί καρποί

Τα συμπτώματα τροφικών αλλεργιών περιλαμβάνουν:

-Ένα ερυθηματώδες, κνησμώδες ή/και εκζεματώδες δέρμα

-Αγγειοοίδημα ή πρήξιμο ιδιαίτερα στο πρόσωπο

-Εμμετούς, διάρροια ή κωλικούς του εντέρου

-Ρινική συμφόρεση, βήχα ή δυσκολία αναπνοής

Μερικοί ασθενείς με τροφικές αλλεργίες μπορεί να πάθουν αναφυλαξία. Αναφυλαξία (anaphylaxis) είναι μία πολύ σοβαρή αλλεργική αντίδραση που συμβαίνει σε ατομα που έχουν αλλεργίες σε τροφές, φάρμακα, τσιμπήματα εντόμων ή λάτεξ.

Μπορεί να συμβεί μέσα σε 5-10 λεπτά και επηρεάζει ολόκληρο τον οργανισμό.

The post Μάθε ποιές τροφές προκαλούν τροφικές αλλεργίες appeared first on Paraskhnio.gr.