Νόστιμη ψαρόσουπα με λαχανικά!

11:09 25/4/2013 - Πηγή: Παρασκηνιο

Υλικά:

1 ψάρι για σούπα
3 πατάτες
4 κολοκυθάκια μικρά ολόκληρα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 μικρά κρεμμυδάκια ολόκληρα
1 ντομάτα χαραγμένη στα τέσσερα χωρίς τα σπόρια της
1 μικρό ματσάκι σέλινο ολόκληρο
4 κλωνάρια σέλινου ψιλοκομμένα
2-3 κόκκους πιπέρι
Αλάτι/πιπέρι
2 καροτα
1/2 κούπα λάδι
2 λεμόνια

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα λαχανικά στην κατσαρόλα πλυμμένα και κομμένα σε κομμάτια .Ρίχνουμε νερό υπολογίζοντας 1 ποτήρι νερού για κάθε άτομο. Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετούμε το ψάρι που το έχουμε αλατίσει λίγη

ώρα πριν, ολόκληρο η κομμένο σε κομμάτια πάνω από τα λαχανικά.
Χτυπάμε το λάδι με το χυμό των λεμονιών και το χύνουμε κι αυτό επάνω. Αφήνουμε να βράσουν ακόμη 15-20 λεπτά, και προσέχουμε την αναλογία από το αλάτι και το πιπέρι. .
Αν θέλουμε χυλωμένο το ζουμάκι βάζουμε στο μούλτι λίγες πατάτες με ζουμάκι και μετά τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.

Καλή σας όρεξη!