Πιο ακριβή από την συμπάνια η σοκολάτα στο μέλλον

18:47 17/4/2014 - Πηγή: Παρασκηνιο

Οι λάτρεις της σοκολάτας θα χρειαστεί στο μέλλον να ακριβοπληρώσουν την αγαπημένη τους απόλαυση καθώς οι τιμές του κακάο εκτοξεύτηκαν λόγω της ζήτησης από τις αναδυόμενες αγορές, ενώ υπάρχει κίνδυνος αλλοίωσης της γεύσης. Είναι χαρακτηριστικό ότι η ξηρασία που αναμένεται στη Δυτική Αφρική, όπου παράγεται το 70% της παγκόσμιας παραγωγής, θα έχει ισχυρό αντίκτυπο στην παραγωγή.

Τα futures του κακάο έχουν σημειώσει άνοδο 10% μέχρι στιγμής φέτος, φθάνοντας τα 3.195 δολάρια τον τόνο, το Μάρτιο, ενώ το 2013, οι τιμές

αυξήθηκαν κατά 20%.

Η ανοδική αυτή τροχιά τροφοδοτείται από τη ζήτηση στις αναδυόμενες αγορές, όπου μόνο στην Κίνα η κατανάλωση έχει τριπλασιαστεί τα τελευταία 4 χρόνια.

Η άνοδος της τιμής θα μπορούσε να μετατρέψει τη σοκολάτα σε πολυτελές είδος, όπως αναφέρει ο Edward George, επικεφαλής στα μαλακά εμπορεύματα (soft commodities) στην Εcobank.

Ο George επισημαίνει ότι ενώ η κατανάλωση στην Κίνα είναι σχετικά μικρή σε σχέση με την Ευρώπη- μετά την εκτόξευση της ζήτησης- όλο και περισσότεροι σπόροι κακάο αλέθονται στη Νότια Ανατολική Ασία και την Ινδία.

«Εάν οι τιμές ανέβουν πολύ, οι σοκολατοποιοί θα αναζητήσουν υποκατάστατα και αντί για βούτυρο κακάο, το οποίο δίνει αυτή τη γεύση που λιώνει στο στόμα, θα χρησιμοποιούν φοινικέλαιο ή ακόμη και σπορέλαιο», λέει ο George στο CNBC. «Φυσικά, υπάρχουν όρια. Εάν χρησιμοποιήσεις πολλά υποκατάστατα, δεν θα έχεις δικαίωμα να αποκαλείς το προϊόν “σοκολάτα”».

Στο παρελθόν οι τιμές της σοκολάτας παρέμειναν σχετικά σταθερές, λέει, επειδή υπάρχουν καθορισμένες τιμές για τους καταναλωτές.

«Κοιτάζοντας στο μέλλον, η σοκολάτα θα μπορούσε να γίνει, στην Ευρώπη, κάτι σαν τη σαμπάνια. Κάτι που είναι πολυτελές και δεν μπορούμε όλοι να το αγοράσουμε», καταλήγει ο George.

Οι καιρικές συνθήκες και οι ισοτιμίες των νομισμάτων έχουν επίσης «χτυπήσει» την τιμή του κακάο. Και οι δύο αυτοί παράγοντας μπορεί να ενισχύσουν περαιτέρω την τιμή του τους επόμενους μήνες.

The post Πιο ακριβή από την συμπάνια η σοκολάτα στο μέλλον appeared first on Paraskhnio.gr.