Σαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας

13:26 2/10/2013 - Πηγή: Παρασκηνιο

Υλικά

σαρδέλα – 250 γρ.σκόρδο – 2 σκελίδεςκρεμμύδι – 1ντομάτα – 1, πλυμένη, ξεφλουδισμένηπιπεριά – 1 πράσινηαλάτι – κατά βούλησηελαιόλαδο – έξτρα παρθένορίγανη – κατά βούλησηκύμινο – σε σκόνη, κατά βούληση

Εκτέλεση

Πλένουμε και φιλετάρουμε τις σαρδέλες (αφαιρούμε τα κεφάλια, τα εντόσθια και τα κόκκαλα).

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά και την ντομάτα σε πολύ μικρά κομματάκια.

Σε ένα τηγάνι με καπάκι ή σε σωτιέρα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να ξανθύνουν.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές

και την ντομάτα και σιγομαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, με κλειστό καπάκι.

Μόλις είναι έτοιμα τα λαχανικά, προσθέτουμε τις σαρδέλες. Βάζουμε αλάτι, ρίγανη και κύμινο.

Δυναμώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε με κλειστό καπάκι για 5′.

The post Σαρδέλες σε σάλτσα ντομάτας appeared first on Paraskhnio.gr.