Λαγάνα: Η ιστορία του ψωμιού της Καθαράς Δευτέρας
Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος, που σημαίνει ότι παρασκευάζεται χωρίς προζύμι και φαίνεται ότι χρησιμοποιήθηκε από τους Ισραηλίτες κατά τη νύχτα της Εξόδου τους από την Αίγυπτο, υπό την καθοδήγηση του Μωυσή. Έκτοτε, επιβαλλόταν από το Μωσαϊκό Νόμο για όλες τις ημέρες της εορτής του Πάσχα, μέχρι που ο Χριστός στο τελευταίο του Πάσχα
Η ιστορία της λαγάνας διατρέχει όλη τη διατροφική παράδοση από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Ο Αριστοφάνης στις “Εκκλησιάζουσες” λέει “Λαγάνα πέττεται”, ενώ ο Οράτιος στα κείμενά του, αναφέρει τη λαγάνα ως “Το γλύκισμα των φτωχών”.
Το έθιμο της λαγάνας παρέμεινε αναλλοίωτο ανά τους αιώνες και συνηθίζεται να παρασκευάζεται με μεράκι από τον αρτοποιό της γειτονιάς, τραγανή λαχταριστή και σουσαμένια και να καταναλώνεται κατά την Καθαρά Δευτέρα, την Πρωτονήστιμη Δευτέρα της Σαρακοστής.
Γιατί η συγκεκριμένη Δευτέρα λέγεται “Καθαρά”; Η ονομασία προήλθε από τη συνήθεια που είχαν οι νοικοκυρές το πρωί της ημέρας αυτής, να πλένουν με ζεστό νερό και στάχτη όλα τα μαγειρικά σκεύη, ως “ημέρα κάθαρσης”. Στη συνέχεια τα κρεμούσαν στη θέση τους, όπου και παρέμεναν μέχρι τη λήξη της νηστείας. Επίσης, κατά την ημέρα αυτή εξέρχονταν όλοι οικογενειακώς στην ύπαιθρο και έστρωναν κάτω στη γη και έτρωγαν νηστίσιμα φαγητά όπως χαλβά, ελιές, ταραμά και -φυσικά- λαγάνα.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ανοιχτά σούπερ μάρκετ - Καθαρά Δευτέρα 2024: Τι ισχύει σήμερα (18/3) για Lidl, Σκλαβενίτη και ΑΒ Βασιλόπουλο
- Οι 5 φράσεις που δεν λένε τα άτομα με υψηλή συναισθηματική νοημοσύνη
- Αιματηρή συμπλοκή προκάλεσε τη βίαιη διακοπή στο Καρναβάλι στα Αφάντου στην Ρόδο
- Η Δρούτσα με δικηγόρο Κούγια κερδίζει τη μάχη του «Τα τα τα» απ’ τη Μαρίνα Σάττι (vid)
- Λουτεϊνη και ελαιόλαδο για αποτοξίνωση από την πρωτεϊνη ακίδα
- ΗΠΑ: Άφησαν τη 12χρονη κόρης τους να πεθάνει από ψείρες
- ΑΣΕΠ: Άνοιξαν οι αιτήσεις για 1.213 μόνιμες προσλήψεις - Όλα τα κριτήρια
- Ποιο είναι το καλύτερο φρούτο για απώλεια βάρους; Η Νο.1 επιλογή
- Εκλογές στη Ρωσία: Ο πρόεδρος της Γερμανίας δεν θα συγχαρεί τον Πούτιν
- Γερμανία: Aντιδράσεις για την πρόταση της υπ. Παιδεία να προετομαστούν οι μαθητές για το ενδεχόμενο πολέμου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις KoutiPandoras
- Τελευταία Νέα KoutiPandoras
- Λαγάνα: Η ιστορία του ψωμιού της Καθαράς Δευτέρας
- Ισραηλινή επιδρομή σε νοσοκομείο στη Γάζα – Πυρά και βομβαρδισμοί
- Με καλό καιρό το πέταγμα του χαρταετού
- Σβίγκου: Οι ευρωεκλογές να γίνουν η αρχή του τέλους για τον Μητσοτάκη
- Θεσσαλονίκη: Σύλληψη 33χρονου για δολοφονία στη Λάρισα
- Τροχαίο στο Χαϊδάρι – Δύο αυτοκίνητα και μια μηχανή ενεπλάκησαν
- Καρναβάλι της Πάτρας: Πάνω από 60.000 μασκαρεμένοι στους δρόμους της πόλης
- Θρίλερ στην Μυτιλήνη: Βρέθηκε κρεμασμένος μέσα στο σπίτι του
- Εκλογές στη Ρωσία: Επιβεβαιώνεται η παντοκρατορία του Πούτιν με…88% στα exit polls
- Συναγερμός για την εξαφάνιση 16χρονης στους Αμπελόκηπους
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αποθέωσε τη Σάκκαρη η Σβιόντεκ – «Είσαι πραγματικά ένας από τους πιο ευγενικούς ανθρώπους, ομορφαίνεις τα αποδυτήρια»
- Πατρινό Καρναβάλι 2024: Με φαντασμαγορικό σόου έκαψαν τον βασιλιά καρνάβαλο -Δείτε εικόνες και βίντεο
- Εκλογές στη Ρωσία: «Ισόβιος» πρόεδρος ο Πούτιν -Στην εξουσία (τουλάχιστον) μέχρι το 2030 -Διεθνείς αντιδράσεις
- Δολοφονία Καρολάιν – φάκελος «Κολωνός»: Το κοινό στοιχείο των δύο υποθέσεων
- Πάρκα στην Αθήνα: 3+1 οάσεις πρασίνου για αξέχαστες βόλτες
- Ο πρόεδρος της Γερμανίας Σταϊνμάιερ δεν θα συγχαρεί τον Πούτιν
- Πούτιν: Η Ρωσία δεν θα αφεθεί να εκφοβιστεί από τους αντιπάλους της
- Μετανάστες στο ταξίδι της ελπίδας
- Σαν σήμερα: 18 Μαρτίου 1871 – Ανακηρύσσεται η Παρισινή Κομμούνα
- Ευκαιρίες στην Ουκρανία για ελληνικές επιχειρήσεις
