Αφράτα μπιφτέκια με γέμιση λαχανικών
Μια καλοκαιρινή εκδοχή ενός αγαπημένου πιάτου, τα μπιφτέκια με γέμιση λαχανικών, είναι πεντανόστιμα και χορταστικά, και θα τα απολαύσουν και τα παιδιά που δεν αγαπούν... τις πρασινάδες.
Υλικά500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, από ελιά
3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο, χωρίς την κόρα, θρυμματισμένο
1/2 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική
2 ξερά κρεμμύδια, χοντροτριμμένα
1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
l ελαιόλαδο + για το ταψί
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τη γέμιση
1 μικρό κολοκυθάκι, τριμμένο
1 πιπεριά κέρατο, ψιλοκομμένη
4 ντοματίνια, ψιλοκομμένα
1/3
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕκτέλεσηΣε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια. Ζυμώνουμε με τα χέρια για 3-4 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί ένα αφράτο μείγμα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα, για να σφίξει το μείγμα και να πλάθεται ευκολότερα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης. Προθερμαίνουμε το γκριλ του φούρνου και λαδώνουμε ελαφρώς ένα μέτριο ταψί. Πλάθουμε τον κιμά σε 8 μικρά μπιφτέκια. Πιέζουμε το καθένα με το χέρι ώστε να πλατύνει, βάζουμε στο κέντρο 1 κουτ. σούπας γέμιση και κλείνουμε το μείγμα του κιμά για να εγκλωβίσουμε τη γέμιση. Αραδιάζουμε στο ταψί και ψήνουμε στο ψηλότερο ράφι του φούρνου για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Συνοδεύουμε με σαλάτα και πατάτες τηγανητές ή πουρέ, καθώς και παγωμένο κόκκινο κρασί ή μπίρα.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ορκωμοσία της νέας κυβέρνησης: Η υπέρκομψη Τζένη Μπαλατσινού «έκλεψε» τις εντυπώσεις
- Με εννέα ελαφρύνσεις το νέο τοπίο στη φορολογία
- Σε σπηλιά βρέθηκε νεκρή η Αμερικανίδα βιολόγος στα Χανιά
- Η δίαιτα που εξαφανίζει το λίπος από την κοιλιά και το ήπαρ
- Βόμβα: Ποιος πολιτικός αρχηγός υπέβαλε μήνυση κατά υποψήφιου βουλευτή του;
- Αξιέπαινη κίνηση του πρωθυπουργού που δεν παρέλαβε τις πανάκριβες θωρακισμένες BMW
- Για 5 ψήφους εκτός Βουλής ο Παναγιώτης Κουρουμπλής- Του παίρνει την έδρα ο Παπαχριστόπουλος
- Τι βρήκε ο Μητσοτάκης στο Μαξίμου και τι δεν βρήκε ο Τσίπρας το 2015
- ΕΦΚΑ: Επίδομα 250 ευρώ – Ποιοι το δικαιούνται και πότε θα καταβληθεί
- Απίστευτες σκηνές στη Λάρισα: Ο Βελόπουλος μήνυσε υποψήφιο βουλευτή του
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Τα Νεα
- Έκλεψε τις εντυπώσεις η Μαρέβα
- Το μαύρο λυκόφως της Χρυσής Αυγής
- Εκτακτο δελτίο ΕΜΥ: Πού θα χτυπήσουν 40αρια το επόμενο διήμερο
- Haber Turk: Ξεκίνα η παράδοση των S-400 στην Τουρκία
- Το μήνυμα του νέου υπουργού Εσωτερικών: Σκληρή δουλειά με διαφάνεια
- Αφράτα μπιφτέκια με γέμιση λαχανικών
- Νέες δοκιμές για Φερέιρα στο φιλικό του ΠΑΟΚ με τη Τσβόλε
- Μήνυση από τον Γιάννη σε Αμερικανό που πουλούσε μπλουζάκια «Greek Freak»
- ΑΕΚ: Στα τέσσερα εκατ. ευρώ το συνολικό κόστος του Βέρντε
- Ορκίστηκε η νέα κυβέρνηση στο Προεδρικό Μέγαρο
- Τελευταία Νέα Τα Νεα
- Αφράτα μπιφτέκια με γέμιση λαχανικών
- Νέες δοκιμές για Φερέιρα στο φιλικό του ΠΑΟΚ με τη Τσβόλε
- Ολυμπιακός: Στην κυκλοφορία τα εισιτήρια για τη Νότιγχαμ
- Έκλεψε τις εντυπώσεις η Μαρέβα
- ΑΕΚ: Στα τέσσερα εκατ. ευρώ το συνολικό κόστος του Βέρντε
- Ορκίστηκε η νέα κυβέρνηση στο Προεδρικό Μέγαρο
- Μήνυση από τον Γιάννη σε Αμερικανό που πουλούσε μπλουζάκια «Greek Freak»
- Haber Turk: Ξεκίνα η παράδοση των S-400 στην Τουρκία
- Το μαύρο λυκόφως της Χρυσής Αυγής
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Καύσωνας μέχρι την Τετάρτη στην κεντρική και νότια Ελλάδα - Ισχυρές καταιγίδες στη βόρεια
- Απίστευτος Τσελίκας: Έβαλε αντηλιακό on air σε εντυπωσιακή λουόμενη [βίντεο]
- Ορκίστηκαν τα μέλη της νέας κυβέρνησης
- Τι βρήκε ο Μητσοτάκης στο Μαξίμου και τι δεν βρήκε ο Τσίπρας το 2015
- Νέο πρόγραμμα σπουδών της Εθνικής Σχολής Δημόσιας Διοίκησης
- Πρώτη παραίτηση βουλευτή – Παραδίδει την έδρα της και αποχωρεί…
- Στη Χάποελ Τελ Αβίβ ο Άλτμαν
- Σοφία Μουτίδου: Μου ζήτησαν να κάνω φιλανθρωπική παράσταση με αντάλλαγμα ψήφους (βίντεο)
- Στις 17 Ιουλίου η ορκωμοσία της νέας Βουλής
