Καλαμάρι με σάλτσα βασιλικού
Με τον καιρό να συνεχίζει να θυμίζει καλοκαίρι, τα θαλασσινά μοιάζουν να είναι το ιδανικό πιάτο. Η συνταγή είναι για φρέσκο εποχικό καλαμάρι, που είναι στα καλύτερά του από τον Οκτώβριο μέχρι τον Μάιο, με σάλτσα βασιλικού. Το φρέσκο καλαμάρι να θυμίσουμε έχει χρώμα ωχρό έως λευκοκίτρινο, με πυκνές ερυθρόφαιες κηλίδες ενώ το κρέας κάτω από την πέτσα πρέπει να είναι λευκό.
Υλικά
1 κιλό φρέσκα καλαμάρια
1 μάτσο βασιλικό
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
3
200ml ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
125 ml ούζο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε καλά τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε ψιλές λωρίδες. Στον κάδο του μπλέντερ ρίχνουμε το σκόρδο, το βασιλικό, το κουκουνάρι, την μουστάρδα και χτυπάμε δυνατά ρίχνοντας λίγο λίγο λάδι μέχρι να γίνει σάλτσα. Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι, ρίχνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το καλαμάρι. Μόλις γίνει άσπρο και μαλακό σβήνουμε με το ούζο. Μόλις εξατμιστεί το ούζο, ρίχνουμε την σάλτσα στο ζεστό τηγάνι και σβήνουμε την φωτιά για να μην την κάψουμε. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Το καλαμάρι αν θέλουμε μπορούμε να το ψήσουμε και ολόκληρο στη σχάρα και να προσθέσουμε λίγη κρύα σάλτσα μετά. Συνοδέψτε με ουζάκι και καλή παρέα.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ραγδαίες εξελίξεις για το σκάνδαλο Novartis
- Δέκα κρυψώνες στο σπίτι που δεν θα μπορούσε να βρει ούτε ο καλύτερος κλέφτης!
- Αποκάλυψη - ΣΟΚ: Δείτε τι έκανε ο Ωνάσης στη Τζάκι Κένεντι (pics)
- Γιατί 55.000 αγρότες δεν πληρώθηκαν από τον ΟΠΕΚΕΠΕ
- Απίστευτο Στο νοσοκομείο μαθήτρια που κάπνιζε χασίς στο σχολείο της
- Κλείδωσε! Δες πότε κάνει πρεμιέρα το One Channel
- Με νέο νόμο θα πληρώνουμε με κάρτα και θα κερδίζουμε μετρητά (vid)
- Ελληνίδα τραγουδίστρια: «Ο μπαμπάς μου είναι δάσκαλος στην Αλβανία» (βίντεο)
- ΕΦΚΑ: Προαιρετική ασφάλιση σε μακροχρόνια ανέργους, για σύνταξη. Οι προϋποθέσεις
- Το ελληνικό υπερτρόφιμο που προστατεύει την καρδιά και το ήπαρ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Τα Νεα
- Αθηνά Ωνάση : Δείτε το νέο της άλογο
- Έφοδοι της Σκότλαντ Γιαρντ για την υπόθεση με τους 39 νεκρούς – Τα σενάρια που εξετάζονται
- Παναγιώτης Ραφαήλ : Καμία κατάθεση του 1.000.000 ευρώ λέει ο πατέρας
- Τσοβόλας για σκευωρία Novartis : Στη δικογραφία υπάρχει όνομα πολιτικού
- Ασχήμια στη Φολέγανδρο
- Τερ Στέγκεν : Χάρη στην τύχη πήραμε τους βαθμούς
- Πώς να χρησιμοποιήσετε το ρουζ για να αναδείξετε το πρόσωπό σας
- Βαρύ πρόστιμο στον Σέρχιο Ράμος για φοροδιαφυγή
- Πέθανε ο βαρύτονος Ρολάντο Πανεράι
- 24/10/1909 : Η αρχή του μύθου του θωρηκτού Αβέρωφ
- Τελευταία Νέα Τα Νεα
- Καλαμάρι με σάλτσα βασιλικού
- Φωτεινή Πιπιλή : Το 2015 ήμουν ένα βήμα πριν το θάνατο
- Νέο «χτύπημα» του πολακισμού στους θεσμούς
- 24/10/1909 : Η αρχή του μύθου του θωρηκτού Αβέρωφ
- Novartis : Στον εισαγγελέα του Αρείου Πάγου ο Μιχάλης Καλογήρου
- Πόθεν Έσχες - Προσοχή ! Στις 31 Οκτωβρίου εκπνέει η προθεσμία
- Κιμ Γιονγκ Ουν : Η σχέση μου με τον Τραμπ είναι... ειδική
- Τσοβόλας για σκευωρία Novartis : Στη δικογραφία υπάρχει όνομα πολιτικού
- Χρυσοχοΐδης : Γιατροί χαρακτήριζαν «ευάλωτους» χιλιάδες πρόσφυγες για να μεταφέρονται στην ενδοχώρα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Παζάρι» με τους τραπεζίτες στο Μαξίμου
- Τριήμερο γεμάτο γλυκές απολαύσεις στις Γλυκοτεχνίες
- Δυτ. Ελλάδα: Συλλήψεις για ναρκωτικά και απόπειρα κλοπής
- Ο απολογισμός της Αστραπής Πατρών από το G1 Greece Open
- Το «έξυπνο» καρότσι σούπερ μάρκετ για ΑμεΑ κατασκευάζεται στην Πάτρα
- Mόδα και τέχνη «αγκαλιά»: Η Sarah Crowner «έντυσε» τις βιτρίνες Louis Vuitton στο Λονδίνο
- Μετρό: Ερχεται η γραμμή 4 –Πότε θα είναι έτοιμη [βίντεο]
- Χρ. Σταϊκούρας σε ΣΥΡΙΖΑ: Είστε ιδεολογικές και πολιτικές ανεμοδούρες
- Λήγει στις 31 Οκτωβρίου η προθεσμία για τις δηλώσεις «πόθεν έσχες»
- Φορτηγό φρίκης στη Βρετανία: Κινέζοι και οι 39 νεκροί - Πάγωσαν στους -25°C
