Κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων και γήρανση
Είναι πλέον κοινό μυστικό ότι η χρονολογική ηλικία μπορεί να μη σχετίζεται με τη βιολογική ηλικία.
Πολλοί ισχυρίζονται ότι η ηλικία των αρτηριών καθορίζει σε σημαντικό βαθμό την ηλικία του κάθε ατόμου.
Προηγούμενες μελέτες έχουν συνδέσει την υψηλή κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων (UPFs), όπως είναι τα ανθρακούχα ποτά, τα επεξεργασμένα κρέατα και τα γλυκά ή αλμυρά συσκευασμένα σνακ με δείκτες πρώιμης βιολογικής γήρανσης, όπως είναι το μικρότερο μήκος τελομερών, η γνωστική έκπτωση και η ευθραυστότητα.
Σε μία πρόσφατη μελέτη από τη Κεντρική και Νότιο Ιταλία στρατολογήθηκαν μεταξύ 2005 και 2010, 22.495 άτομα (μέσος όρος χρονολογικής ηλικίας: 55,6 έτη, 52% γυναίκες) και στα οποία η διατροφική πρόσληψη αξιολογήθηκε μέσω ενός ερωτηματολογίου συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων, το οποίο περιλάμβανε 188 διαφορετικά είδη τροφίμων.
Το καθένα εξ αυτών κατηγοριοποιήθηκε σε μία από τέσσερις ομάδες ανάλογα με τον βαθμό επεξεργασίας, από ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά, κρέας και ψάρια, έως πλήρως επεξεργασμένα.
Η μέση διαφορά μεταξύ της βιολογικής ηλικίας υπολογιζόμενη με μια μέθοδο βαθιάς νευρωνικής δικτύωσης που βασίζεται σε 36 κυκλοφορούντες βιοδείκτες αίματος και της χρονολογικής ηλικίας των συμμετεχόντων ήταν -0,70 έτη.
Η υψηλότερη πρόσληψη υπερεπεξεργασμένων τροφίμων συσχετίστηκε με επιταχυμένη βιολογική γήρανση σε σύγκριση με τη χαμηλότερη πρόσληψη με τη μέση διαφορά μεταξύ της βιολογικής και της χρονολογικής ηλικίας να είναι -4,1 έτη και 1,6 έτη σε άτομα με τη χαμηλότερη και υψηλότερη πρόσληψη, αντίστοιχα.
Ωστόσο, η συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης UPFs και της βιολογικής γήρανσης δεν ήταν γραμμική και φάνηκε να είναι ισχυρότερη στους άνδρες σε σχέση με τις γυναίκες, αν και η διαφορά αυτή δεν ήταν στατιστικά σημαντική.
Σύμφωνα με τους ερευνητές η βιολογική γήρανση μπορεί να επηρεάζεται κυρίως από μη θρεπτικά χαρακτηριστικά των τροφίμων, που στη περίπτωση των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων μπορεί να ευθύνονται η αλλοιωμένη δομή τροφίμων, τα υλικά συσκευασίας και οι τυχόν νεοσχηματισμένες ενώσεις.
Αυτή η μελέτη προσθέτει στις αυξανόμενες ανησυχίες σχετικά με τις επιπτώσεις των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων στην υγεία, υποδεικνύοντας ότι η επίδρασή τους στη βιολογική γήρανση εκτείνεται πέρα από την κακή θρεπτική τους αξία.
Εως ότου μελλοντικές διαχρονικές μελέτες επιβεβαιώσουν αυτά τα ευρήματα και διερευνήσουν πιο βαθιά τους υποκείμενους μηχανισμούς, πρέπει ο βαθμός εγρήγορσης για την ποιότητα των τροφών που επιλέγουμε να είναι στον μέγιστο βαθμό.
Ο Κώστας Τσιούφης είναι καθηγητής Καρδιολογίας ΕΚΠΑ – Α’ Πανεπιστημιακή Καρδιολογική Κλινική στο Ιπποκράτειο Νοσοκομείο Αθηνών
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τροχαίο δυστύχημα με Έλληνες στην Αυστρία: Νεκρός 44χρονος - Τραυματίας ο αδελφός του
- Κορίτσι τεσσάρων ετών με εγκαύματα στο νοσοκομείο: Τουλάχιστον τέσσερις ημέρες φέρεται να ήταν αβοήθητο – Συνελήφθη η μητέρα
- Κλέαρχος Μαρουσάκης: Συνέχεια στην κόντρα του με συναδέλφους του για τον καιρό της Τσικνοπέμπτης – «Ο ηλίθιος επιμένει»
- Ν. Μαλλιωτάκις (βουλευτής Ρεπουμπλικανών) στο ΕΡΤNews: Ο Ντ. Τραμπ θα αποδειχθεί σπουδαίος σύμμαχος για την Ελλάδα και την Κύπρο
- Τέμπη: Πώς η έκθεση των δικαστικών πραγματογνωμόνων και η ενδεχόμενη γνησιότητα των βίντεο αλλάζουν τα δεδομένα
- Μια 25χρονη γυναίκα γέννησε ένα κοριτσάκι στο μετρό της Νέας Υόρκης το πρωί της Τετάρτης.
- Τβέντε στο 94΄στην pole position για… Ολυμπιακό (2-1)
- Επιστήμονες της Οξφόρδης πραγματοποίησαν την πρώτη κβαντική τηλεμεταφορά
- Καιρός: Αυξάνονται οι πιθανότητες για «ψυχρή εισβολή» – Οργανωμένη κατεβασιά πολικού αέρα την ερχόμενη εβδομάδα
- Θρίλερ με 4χρονη στο Παίδων με σοβαρά εγκαύματα - Τουλάχιστον επί 4 μέρες ήταν αβοήθητη στο σπίτι
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Τα Νεα
- Τεχνητή νοημοσύνη για το δημόσιο συμφέρον
- Κριστιάνο Ρονάλντο: Mε 260 εκατ. δολάρια, o πιο ακριβοπληρωμένος αθλητής
- Κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων και γήρανση
- Βίκινγκουρ-Παναθηναϊκός 2-1: Το πέναλτι του Ιωαννίδη κράτησε ζωντανούς τους «πράσινους» (vid)
- Τα Τέμπη ως «παιχνίδι μηδενικού αθροίσματος»
- Σέρρες: «Τελικά η αγάπη μπορεί να σκοτώσει, δε γινόταν αλλιώς» – Το σημείωμα και το τελευταίο μήνυμα του συζυγοκτόνου
- Στα «ΝΕΑ» της Παρασκευής: Στα άκρα η πόλωση, ζητείται ωριμότητα
- Τελευταία Νέα Τα Νεα
- Κατανάλωση υπερεπεξεργασμένων τροφίμων και γήρανση
- Τεχνητή νοημοσύνη για το δημόσιο συμφέρον
- Στα «ΝΕΑ» της Παρασκευής: Στα άκρα η πόλωση, ζητείται ωριμότητα
- Τα Τέμπη ως «παιχνίδι μηδενικού αθροίσματος»
- Κριστιάνο Ρονάλντο: Mε 260 εκατ. δολάρια, o πιο ακριβοπληρωμένος αθλητής
- Βίκινγκουρ-Παναθηναϊκός 2-1: Το πέναλτι του Ιωαννίδη κράτησε ζωντανούς τους «πράσινους» (vid)
- Σέρρες: «Τελικά η αγάπη μπορεί να σκοτώσει, δε γινόταν αλλιώς» – Το σημείωμα και το τελευταίο μήνυμα του συζυγοκτόνου
- Ο Τραμπ υπέγραψε αμοιβαίους δασμούς σε όλες τις χώρες – «Οι σύμμαχοι μας συμπεριφέρονται χειρότερα από τους εχθρούς»
- Πώς είναι το ρήγμα της Ανύδρου – Πρώτη φορά υποθαλάσσια πλάνα από το επίκεντρο των σεισμών
- Απάντηση στους Meteor με Amraam των F-35
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πανελλαδική απεργία στις 18 Φεβρουαρίου - Ποιοι απεργούν
- Εχουν γνώση οι φύλακες;
- 5 το πρωί: Η έκθεση για τα βίντεο στα Τέμπη – Το «σκάκι» για την Ουκρανία – Η επίθεση στο Μόναχο
- Οι στατίνες μειώνουν τον κίνδυνο άνοιας έως και 63%, λέει νέα έρευνα
- Ο Μακρόν προειδοποιεί εναντίον συμφωνίας ειρήνης που θα προϋπέθετε ουκρανική παράδοση
- ΟΗΕ για Υεμένη: Να αξιοποιηθούν οι ευκαιρίες για αποκλιμάκωση - Οι ΗΠΑ χαρακτηρίζουν τους Χούθι τρομοκρατική οργάνωση
- Κυρώσεις των ΗΠΑ στον εισαγγελέα του Διεθνούς Ποινικού Δικαστηρίου, Καρίμ Χαν
- Κώστας Φραγκολιάς: «Θα προτιμούσα να παίξω σε μια σειρά από το να παρουσιάσω ένα τηλεπαιχνίδι»
- Τραμπ: Οι ΗΠΑ θα πουλήσουν στην Ινδία μαχητικά αεροσκάφη F-35
- ΔΥΠΑ: Συνεχίζονται οι αιτήσεις για το πρόγραμμα απασχόλησης 500 τραυματιοφορέων με μισθό 1.050 ευρώ
