Μακαρονάδα με κιμά
Ένα από τα κλασσικά και λατρεμένα πιάτα μικρών και μεγαλύτερων, συνυφασμένο με αναμνήσεις παιδικές, με γεύση και άρωμα.
Υλικά
1 κιλό κιμά (μισό μοσχαρίσιο, μισό χοιρινό)
2 ξερά κρεμμύδια
½ πράσο
3 ώριμες ντομάτες
1 κουταλιά πελτέ
200 ml κόκκινο κρασί
100 ml ελαιόλαδο (και 20 ml ελαιόλαδο για τα μακαρόνια)
1 ξύλο κανέλας
3-4 καρφάκια γαρίφαλο
4-5 φύλλα δάφνης
½ κουταλάκι ζάχαρη
αλάτι και πιπέρι
500 γραμμάρια μακαρόνια Ν.6 ή 10
1
τριμμένη γραβιέρα ή κεφαλοτύρι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τον κιμά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το πράσο ψιλοκομμένα. Σβήνουμε με κρασί και ρίχνουμε τα μπαχαρικά. Αφήνουμε να ψηθεί για λίγο και προσθέτουμε τις ντομάτες ξυσμένες και τον πελτέ, ρίχνουμε τη ζάχαρη και αλατίζουμε. Μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία για μισή ώρα περίπου, κι αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο κρασί, όχι νερό. Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια όπως λέει η συσκευασία και σουρώνουμε. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το βούτυρο και λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε λίγο πιπέρι και μια κουταλιά τυρί τριμμένο αφήνουμε να καεί το βούτυρο ρίχνουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε ελαφριά. Σερβίρουμε τα μακαρόνια με αρκετό κιμά και τριμμένο γραβιέρα ή κεφαλοτύρι.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Παραγράφηκαν όλα τα χρέη του Κοντομηνά προς το δημόσιο με απόφαση ΣΔΟΕ
- ΕΚΤΑΚΤΟ: Στρατός Ξηράς: Μαζική δηλητηρίαση στρατιωτών σε μονάδα της Κω
- Αντώνης Κανάκης: Άσχημα νέα για τον παρουσιαστή - Το δικαστήριο και το τεράστιο πρόστιμο
- Εσωκομματική κόντρα στη ΝΔ: «Δεν έχει ξαναγίνει αυτό - Σαν να μας λέτε να φύγουμε!»
- Άγριο φονικό: Σκότωσαν τη γυναίκα πασίγνωστου ηθοποιού
- Ερντογάν: «Πέταξα την επιστολή του Τραμπ στα σκουπίδια»
- Έρχεται «βόμβα» για όσους δεν πληρώνουν τους λογαριασμούς του ηλεκτρικού ρεύματος
- Φοιτητές βίασαν 25χρονη προκαλώντας της αιμορραγία και πανηγύριζαν
- Πένθος για την ηθοποιό Εύα Παπαγεωργοπούλου – Το συγκινητικό της αντίο
- Τι κρύβεται πίσω από τη σύγκρουση Τούρκων και Κούρδων από το 1980 μέχρι σήμερα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Τα Νεα
- Ηλίας Κασιδιάρης : Το αληθινό πρόσωπο του πρωτοπαλίκαρου του Νίκου Μιχαλολιάκου
- Μακαρονάδα με κιμά
- «Sugar Daddy & Sugar Baby»: Κι όμως υπάρχει συναίσθημα λέει μελέτη
- ΑΕΚ : Δεν «πήρε» γκολ από τον Γιακουμάκη
- Σαφές μήνυμα Μητσοτάκη : Αναγκαίος παίκτης στην περιοχή η Ελλάδα
- Ερντογάν : Η επιστολή Τραμπ κατέληξε στα σκουπίδια
- Φόρτιση κινητού : Πόσο ρεύμα χρειάζεται το τηλέφωνό σας
- Οι διαιτητές της αναμέτρησης Ολυμπιακός – Ζενίτ
- Αιμίλιος Χειλάκης : Δεν είχα ποτέ καρκίνο
- Εφορία : «Παγίδα» με τα τετραγωνικά των σπιτιών
- Τελευταία Νέα Τα Νεα
- Μακαρονάδα με κιμά
- Σαφές μήνυμα Μητσοτάκη : Αναγκαίος παίκτης στην περιοχή η Ελλάδα
- Εφορία : «Παγίδα» με τα τετραγωνικά των σπιτιών
- «Sugar Daddy & Sugar Baby»: Κι όμως υπάρχει συναίσθημα λέει μελέτη
- Αιμίλιος Χειλάκης : Δεν είχα ποτέ καρκίνο
- Οριστική συμφωνία για το Brexit
- Ηλίας Κασιδιάρης : Το αληθινό πρόσωπο του πρωτοπαλίκαρου του Νίκου Μιχαλολιάκου
- Ερντογάν : Η επιστολή Τραμπ κατέληξε στα σκουπίδια
- Μέσι : Ανήκω στην καλύτερη ομάδα του κόσμου
- Ρεκόρ Γκίνες : Γιγάντιο αβοκάντο στη Χαβάη ξεπέρασε τα 2,5 κιλά
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Aθήνα 9,84: Απέδειξε ότι απολύθηκε εκδικητικά και επαναπροσλήφθηκε
- Ν. Βούτσης: Ισχυρό ταξικό πρόσημο με καθεστωτική νοοτροπία από πλευράς ΝΔ
- Πυρκαγιά ξέσπασε στο κέντρο κράτησης αλλοδαπών στην Αμυγδαλέζα
- Επιχείρηση για το παρεμπόριο στο κέντρο της Αθήνας
- Πυρκαγιά στο Κέντρο Κράτησης Μεταναστών στην Αμυγδαλέζα
- Μπαράζ συλλήψεων σε αστυνομική επιχείρηση στη Θεσσαλονίκη
- Την Τρίτη η συνάντηση Πούτιν – Ερντογάν στο Σότσι
- Ο Μανόλο Χιμένεθ στον πάγκο της Αλ Ουάντα
- Δίκη ΧΑ: Δεν γνωρίζουμε ούτε τον Ρουπακιά ούτε για τάγματα εφόδου λένε πρώην βουλευτές