Μαυρομάτικα σαλάτα με χταπόδι
Μια συνταγή, που παντρεύει το όσπριο με τα θαλασσινά και τον λαχανόκηπο, τα μαυρομάτικα με το χταπόδι σε σαλάτα, μπορεί να φαγωθεί και σαν κυρίως πιάτο, και θα την απολαύσει όποιος τη δοκιμάσει.
Υλικά
1 μικρό χταπόδι ή μόνο τα πλοκάμια
500 γραμμάρια μαυρομάτικα φασόλια
πιπέρια κόκκινη
πιπέρια πράσινη
μισό ματσάκι άνηθο
1 κρεμμυδάκι φρέσκο
6 λιαστές ντομάτες
1 κουταλάκι κάπαρη
150 ml ξίδι
6 κουταλιές
ελαιόλαδο
αλάτι
Εκτέλεση
Βάζουμε τα μαυρομάτικα να πάρουν βράση κι αφού γίνει αυτό τα σουρώνουμε και τα βάζουμε να βράσουν κανονικά. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό τα βράζουμε για μισή ώρα περίπου μέχρι να ψηθούν και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Ξεπλένουμε το χταπόδι μας και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με το ξύδι και νερό μέχρι να καλυφτεί. Το αφήνουμε να ψηθεί καλά για περίπου 45 λεπτά. Το αποσύρουμε από το νερό, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια σε ένα μπολ και προσθέτουμε λίγο ξίδι, ελαιόλαδο, πιπέρι και λίγη ρίγανη. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα μαυρομάτικα και ψιλοκόβουμε από πάνω όλα τα υπόλοιπα υλικά μας, πιπεριές, άνηθο, κρεμμυδάκι φρέσκο, λιαστή ντομάτα. Στο τέλος βάζουμε το χταποδάκι μας και την κάπαρη. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και πιπέρι αν χρειαστεί, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Είναι μια υπέροχη σαλάτα στην οποία μπορείτε να παίξετε με τα υλικά, προσθέτοντας ή αφαιρώντας ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νέες φήμες θέλουν νεκρό τον Ερντογάν, γιατί δεν βγαίνει δημόσια
- Εξαφανίστηκε πριν 10 χρόνια - Βρήκαν το πτώμα του πίσω από ψυγεία σούπερ μάρκετ
- Τι αλλάζει το Υπ. Παιδείας σε Πανεπιστήμια, Λύκεια, Δημοτικά
- Όγκος στον εγκέφαλο: 6 σημεία-κλειδιά που πρέπει να γνωρίζετε (εικόνες)
- Χάος σε δικαστήριο: Πήραν σηκωτή πρώην δικαστή που καταδικάστηκε για κατάχρηση εξουσίας
- Κρήτη: Τον σκότωσε με ψαλίδι – Το σκοτεινό μυστικό πίσω από το άγριο έγκλημα στο ξενοδοχείο!
- Τροχαίο δυστύχημα στη Θεσσαλονίκη: Αφησε την τελευταία του πνοή στην άσφαλτο
- Rumors circulate that Turkish President Erdogan is dead
- Τα πέντε τρόφιμα που κάνουν επίθεση στο κοιλιακό λίπος
- Χωρίς υποστήριξη ο «Πορθητής» - Έφυγαν διεθνείς εταιρείες
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Τα Νεα
- Χουλιάρας: Προειδοποίηση για σεισμό πάνω από 6 Ρίχτερ στην Αττική
- Αυτή είναι η νέα εκτός έδρας εμφάνιση του Ολυμπιακού (pic)
- Δίκη ΧΑ: Ο κατηγορούμενος λέει τώρα ότι πήρε κατά λάθος τηλέφωνο Ρουπακιά και Λαγό
- Σοβαρός τραυματισμός από πυροβολισμό κοντά στη Φρανκφούρτη
- Μάτι: Συγκλονίζει ο τελευταίος επιζών από το οικόπεδο-«τάφος»
- Τραυματισμός γερμανών τουριστών στα Τρίκαλα από σκυλιά
- Σταμάτης Κριμιζής: Ο καθηγητής της NASA επιστρέφει
- Πόσοι από την κυβέρνηση ΣΥΡΙΖΑ πήγαν στο μνημόσυνο στο Μάτι;
- Με πτώση άνοιξε το Χρηματιστήριο Αθηνών
- Σάκης Ρουβάς: Συγκινεί με τα όσα γράφει για το Μάτι
- Τελευταία Νέα Τα Νεα
- Μαυρομάτικα σαλάτα με χταπόδι
- Σταμάτης Μαλέλης: Θα δώσω τους αγώνες μου ώστε το ΚΙΝΑΛ να πάει μπροστά και αριστερά
- Σάκης Ρουβάς: Συγκινεί με τα όσα γράφει για το Μάτι
- Δίκη ΧΑ: Ο κατηγορούμενος λέει τώρα ότι πήρε κατά λάθος τηλέφωνο Ρουπακιά και Λαγό
- Γιάννης: «Προσπαθώ να συνειδητοποιήσω τι συνέβη φέτος» (vid)
- Σταμάτης Κριμιζής: Ο καθηγητής της NASA επιστρέφει
- Μάτι: Συγκλονίζει ο τελευταίος επιζών από το οικόπεδο-«τάφος»
- Μάτι: Οι Γιατροί του Κόσμου μιλούν για την τραγωδία – Ανοικτά τραύματα στην ψυχή
- Πόσοι από την κυβέρνηση ΣΥΡΙΖΑ πήγαν στο μνημόσυνο στο Μάτι;
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΕΤΕπ: Νέο πρόγραμμα 500 εκατ. ευρώ για επιχειρηματικές επενδύσεις που στηρίζουν νέους και γυναίκες
- Ο κίνδυνος εμφάνισης Αλτσχάιμερ διαφέρει μεταξύ αντρών και γυναικών
- Στον εισαγγελέα θα καταθέσει ο πρώην πρωθυπουργός του Κοσόβου
- Σε βαρύ κλίμα το μνημόσυνο για τα 102 θύματα της φονικής πυρκαγιάς στο Μάτι
- Πήγε σε τσιπουράδικο με φίλους του και κατέρρευσε…
- Ο ΠΟΥ προειδοποιεί για υπερβολική ζάχαρη στις βρεφικές τροφές
- Σάκης Ρουβάς: Το συγκινητικό μήνυμά του για την τραγωδία στο Μάτι (pic)
- ΕΛΣΤΑΤ: Αυξήθηκε το εισόδημα των νοικοκυριών το πρώτο τρίμηνο
- Πανό για το άσυλο στα Προπύλαια
