Ωδή στην μπατάλα
Τη λένε «μπατάλα», ίσως γιατί είναι μεγάλη, κακομούτσουνη, με ακανόνιστο σχήμα και άχαρη – αν μπορεί κανείς να χαρακτηρίσει έτσι ένα λαχανικό. Εχει βέβαια και πιο επίσημο όνομα: τη λένε και «ντομάτα της Βραυρώνας» – γιατί πιστεύεται ότι πρόκειται για παμπάλαια ποικιλία που στο κομμάτι αυτό της Αττικής βρήκε τις ιδανικές συνθήκες για να αναπαραχθεί. Αυτό που τη χαρακτηρίζει είναι το λεπτό της φλούδι και η μεστή της γεύση. Το ίδιο ισχύει και για τις μεσσηνιακές – λίγο πιο ροζ αλλά με άρωμα και γεύση… ντομάτας, όπως τα θυμούνται οι παλαιότεροι.
Και τις δυο ποικιλίες τις βρίσκει κανείς πια πολύ δύσκολα εκτός των περιοχών τους. Δεν τις προτιμάμε ούτε τις αναζητούμε εξάλλου. Στα μανάβικα και στα σουπερμάρκετ δεσπόζουν αυτές που μάθαμε να αγαπάμε, οι όμορφες και σκληρές. Εκείνες που μοιάζουν (όλες) σαν κατακόκκινα μπαλάκια του τένις, λες και έχουν βγει από φωτοτυπικό μηχάνημα 3D. Στον αντίποδα αυτής της αντίληψης, είχε ξεκινήσει πριν από μερικά χρόνια ένα «κίνημα» υπέρ των άσχημων φρούτων και λαχανικών – τώρα πια έχει ξεχαστεί. Πάψαμε μάλλον να νοιαζόμαστε για τη γεύση και εκείνο που μετρά είναι η εμφάνιση. Το φαίνεσθαι μοιάζει πιο σημαντικό από την ουσία.
Οπως στις πολυσυζητημένες τελετές των Ολυμπιακών Αγώνων του Παρισιού η εικόνα ήταν μοναδική, εξαιρετική, πρωταγωνίστρια. Ο αθλητισμός, ήταν σε δεύτερη μοίρα. Ή και στις προσπάθειες επίδοξων σεφ όταν αναλώνονται στο να αποκτήσει το πιάτο τους υπέροχη εμφάνιση, με χρώματα και πρωτοτυπία, αφήνοντας κατά μέρος τη γεύση. Το γιατί και το πώς συμβαίνουν όλα αυτά, είναι μια μεγάλη ιστορία και αντικείμενο πολλών επιστημονικών πεδίων.
ΥΓ. Για την ιστορία: Αφορμή για την «ωδή στην μπατάλα» αποτέλεσε η πληροφορία πως στις μέρες μας, Αύγουστο του 2024, στα σουπερμάρκετ και τα μανάβικα βρίσκουμε πολύ συχνά ντομάτες από το εξωτερικό. Τα στοιχεία εισαγωγών το επιβεβαιώνουν. Από την 1η Ιουλίου έχουν αυξηθεί κατά 273% οι εισαγωγές ντομάτας στην Ελλάδα με τις ποσότητες να φτάνουν τους 5.500 τόνους περίπου έναντι 2.400 τόνων πέρυσι και να έρχονται κυρίως από το Κόσοβο, την Ολλανδία και το Βέλγιο.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δήμαρχος Χαλανδρίου για εκκένωση στο Πάτημα: Η φορά του ανέμου πνέει προς τα σπίτια - Πόρτα - πόρτα ενημερώνονται οι κάτοικοι
- Τελευταία εξέλιξη: Εκκενώνεται το νοσοκομείο «Αμαλία Φλέμινγκ»
- Φωτιά στο Μαραθώνα: Έφτασε στον οικισμό – Αδυνατούν τα εναέρια μέσα να επιχειρήσουν
- Στις φλόγες σχολείο της Νέας Πεντέλης - Εντολή εκκένωσης κατασκηνώσεων Αγ. Ανδρέα
- Συνδρομή από την Τουρκία για την αντιμετώπιση της πυρκαγιάς στην Αττική
- Χωρισμός “βόμβα” για Μοράτα και Καμπέλο
- Θάλεια Ματίκα - Τάσος Ιορδανίδης: Έφαγαν πολύ βροχή με τα παιδιά τους στην Κοπεγχάγη
- 13 εκατ. ο Αλαφούζος και δύο κορυφαίες μεταγραφές στον Παναθηναϊκό
- Ψυγείο: Τα 6 λάθη που κάνουμε και μικραίνουμε τη διάρκεια ζωής του
- Φωτιά στην Αττική: Εκκενώνεται το νοσοκομείο Αμαλία Φλέμινγκ – Μήνυμα 112 στα Βριλήσσια
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Τα Νεα
- ΣΤΗΡΙΞΕΙΣ
- Η εθνική μας αξιοπρέπεια
- ΑΕΚ: Απρόοπτο με Λιβάι Γκαρσία
- Φωτιά στην Αττική: Ποιοι δρόμοι είναι κλειστοί – Όλες οι κυκλοφοριακές ρυθμίσεις
- Ωδή στην μπατάλα
- Παναθηναϊκός: «Ο Ιωαννίδης δεν πωλείται» ξεκαθαρίζει
- Φόρα παρτίδα
- «Δύο παιδιά με ένα μεγάλο όνειρο» – Η συγκινητική ανάρτηση του Καραλή με τον… έτερο σημαιοφόρο Αντετοκούνμπο
- Φωτιά στην Αττική: Εκκενώνεται το νοσοκομείο Αμαλία Φλέμινγκ – 112 στα Άνω Βριλήσσια
- «Παιδί μου κερδίσαμε»: Το συγκινητικό ποστ του πατέρα του Εμμανουήλ Καραλή
- Τελευταία Νέα Τα Νεα
- Ωδή στην μπατάλα
- ΑΕΚ: Απρόοπτο με Λιβάι Γκαρσία
- Η εθνική μας αξιοπρέπεια
- ΣΤΗΡΙΞΕΙΣ
- Η ειλικρίνεια του τούρκου ηγεμόνα
- Φόρα παρτίδα
- Ο «διάλογος» με «ΤΑ ΝΕΑ» και τα βιβλία των διακοπών
- Επιτυχία και περιβάλλον
- Ιωάννα Τούνη: Με κορονοϊό μετά τις διακοπές της
- Φωτιά στην Αττική: Δωρεάν διόδια για διευκόλυνση των πυρόπληκτων – Ποιοι σταθμοί έχουν ελεύθερη διέλευση
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δορυφορική εικόνα με τη φωτιά στην Αττική – Χάρτες με τις περιοχές που ασφυκτιούν από τον καπνό
- Ο Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός καταβάλει υπεράνθρωπες προσπάθειες για να ενισχύσει πολίτες και πυροσβέστες στα πύρινα μέτωπα
- Φωτιά στην Αττική: Τα πύρινα μέτωπα μέσα από τα «μάτια» του Copernicus - Οι δορυφόροι δείχνουν την καταστροφή
- Ορατή από το διάστημα η φωτιά στην Αττική - Βίντεο από δορυφόρο
- Έρχεται ο Φρίντεκ για τον Άρη
- Ευαγγελία Πλατανιώτη: Η περήφανη ανάρτησή της για την τελετή λήξης των Ολυμπιακών Αγώνων
- Η Σαμπρίνα Κάρπεντερ εγκατέλειψε ουρλιάζοντας την σκηνή
- Συγκέντρωση τροφίμων και Υγειονομικού υλικού από τον Ελληνικό Ερυθρό Σταυρό
- Φωτιά Αττική: Οι νεότερες κυκλοφοριακές ρυθμίσεις λόγω της πυρκαγιάς
- Φωτιά στην Αττική: Σκηνές πανικού στο Πάτημα Βριλησσίων - Ασταμάτητες οι φλόγες