Pancakes με γιαούρτι

11:26 10/5/2015 - Πηγή: That’s Life

Αγαπημένο πρωινό για μικρούς και μεγάλους. Οι τηγανίτες (pancakes) ετοιμάζονται πολύ γρήγορα και ικανοποιούν τους πάντες αφού ο καθένας επιλέγει με τι θα τις γαρνίρει.Υλικά1 αυγό200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουταλάκι γλυκού baking powder2 κουταλιές σούπας ζάχαρη1 πρέζα αλάτι1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα1 μικρό σφηνάκι ελαιόλαδο2 κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστόΞύσμα πορτοκαλιού ή σκόνη βανίλιαςΒάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ κι ανακατεύουμε

πολύ καλά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μίγμα.Βάζουμε ελάχιστο ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.Με ένα κουτάλι της σούπας ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα στο τηγάνι. Μόλις οι τηγανίτες αρχίσουν να φουσκώνουν και να κάνουν φουσκαλίτσες στην επιφάνεια τους (1’-2’) αναποδογυρίζουμε για να ψηθούν κι από την άλλη πλευρά.Σερβίρουμε με μέλι, κανέλα, σιρόπι σφένδαμου, γιαούρτι, φρέσκα φρούτα ή με ότι άλλο μας αρέσει.