Μπακαλιαροκροκέτες με μπύρα

12:49 25/3/2013 - Πηγή: That’s Life

Μέρα που είναι μια συνταγή με μπακαλιάρο επιβάλλεται ακόμα κι αν δεν είναι απόλυτα παραδοσιακή που μας φέρνουν τα παραδοσιακά προϊόντα Greek Bees:Υλικά500 γραμμ. ξαλμυρισμένος και καθαρισμένος μπακαλιάρος2 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος1 κουτάκι μπίρα (330 ml)250 γραμμ. βιολογικό αλεύρι μαλακό Αληθινόβιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Μελάςφρέσκο πιπέριΕκτέλεσηΜε

τα δάχτυλα μαδάμε τον μπακαλιάρο σε ίνες. Τον βάζουμε σε μπολ. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τελευταίο προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά τα υλικά, να αναμειχθεί ο χυλός. Αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο για 20΄για να ενωθούν οι γεύσεις.Βρέχουμε ένα κουτάλι σε νερό και παίρνουμε κουταλιά κουταλιά από το μείγμα. Τη ρίχνουμε σε καυτό ελαιόλαδο και τηγανίζουμε για 2΄ από κάθε πλευρά τις κροκέτες, μέχρι να ροδίσουν. Τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί, να στραγγίσουν. Τις σερβίρουμε με σκορδαλιά.Χρόνια Πολλά!