Φιλέτο κοτόπουλο στη γάστρα

13:01 1/4/2015 - Πηγή: That’s Life

Γίνεται εύκολα, είναι ζουμερό και το λάτρεψαν όλοι στην οικογένεια. Συνοδεύεται υπέροχα με ρύζι, ψητά λαχανικά ή πατάτες φούρνου.Υλικά4 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα οριζόντια στη μέση½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο¼ φλιτζάνι τσαγιού βαλσαμικό ξύδι1 σκελίδα σκόρδο περασμένη στην πρέσα2-3 κλωναράκια δενδρολίβανοΑλάτι½ κουταλάκι γλυκού γλυκιά πάπρικαΕκτέλεσηΠλένουμε και στεγνώνουμε

καλά το κοτόπουλο.Σ΄ ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι, το βαλσαμικό ξύδι, το σκόρδο και το δενδρολίβανο, το αλάτι και την πάπρικα.Βάζουμε σε ένα πλατύ μπολ τα φιλέτα κοτόπουλου και τα περιχύνουμε με το μίγμα του ελαιόλαδου. Ανακατεύουμε καλά. Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε όλο το βράδυ να μαριναριστούν στο ψυγείο.Το επόμενο πρωί, βγάζουμε τα φιλέτα από το ψυγείο και τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Τα βάζουμε σε μία γάστρα με καπάκι μαζί με την μαρινάδα τους. Σκεπάζουμε με το καπάκι τη γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 200ο φούρνο για 70’-90’.