Γρήγορο, σπιτικό ψωμί

12:17 19/10/2014 - Πηγή: That’s Life

Δεν είναι απαραίτητο να περιμένουμε ώρες για να ετοιμάσουμε σπιτικό ψωμί. Μπορούμε να το ετοιμάσουμε εύκολα για να συνοδέψουμε τα πιάτα στο καθημερινό μας τραπέζι. Αυτή τη συνταγή, μου την είχε δώσει μια μέρα η γυναίκα ενός συναδέλφου όταν μας κάλεσαν για δείπνο και ξετρελάθηκα με το αφράτο και ζεστό ψωμί της.Υλικά500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις300 ml ζεστό νερό-περίπου (προσοχή όχι καυτό ή βραστό γιατί δεν θα φουσκώσει)½ φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο½ φακελάκι ξηρή μαγιά (1 κουταλάκι του γλυκού)1 κουταλάκι

του γλυκού αλάτι½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρηΕκτέλεσηΒάζουμε σ’ ένα μεγάλο μπολ όλα τα παραπάνω υλικά και ζυμώνουμε καλά μέχρι που να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια μας. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό. Βάζουμε το ζυμάρι στο σκεύος που θα το ψήσουμε (εγώ το έψησα σε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ που είχα πρώτα λαδώσει καλά) και σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα. Το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 45’ να φουσκώσει.Το ψήνουμε, σε προθερμασμένο στους 180ο φούρνο, για 45’-50’. Το αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά, το ξεφορμάρουμε και το κόβουμε σε φέτες.Αν θέλετε, μπορείτε να διπλασιάσετε τις ποσότητες και να βάλετε το ζυμάρι σε ένα μέτριο, στρογγυλό ταψί. Θα βγει έτσι ένα μεγάλο καρβέλι (σε αυτή την περίπτωση χρειάζεται λίγο παραπάνω ψήσιμο).