Καροτόσουπα βελουτέ με herbes de Provence
Αυτή η σούπα ήταν μια έμπνευση της στιγμής και κατέληξε να γίνει η αγαπημένη μας. Νομίζω ότι αυτό που την κάνει να ξεχωρίζει, είναι η ιδιαίτερη γεύση που της δίνουν τα συγκεκριμένα μυρωδικά.
Τα Herbes de Provence είναι ένα μίγμα μυρωδικών που είναι πολύ διαδεδομένο στην περιοχή της Νοτιοανατολικής Γαλλίας και συνήθως περιέχει δενδρολίβανο, θυμάρι, θρούμπι, μαντζουράνα και ρίγανη. Στην Αμερικάνικη αγορά προσέθεσαν και λεβάντα κι έτσι πλέον έχει καθιερωθεί, αν και η λεβάντα δεν ήταν πολύ διαδεδομένη στην
Herbes de Provence
Herbes de Provence
Υλικά1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
50 γραμμάρια βούτυρο
6-7 καρότα (περίπου ½ κιλό)
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας Herbes de Provence
½ κουταλιά της σούπας μαϊντανός αποξηραμένος
1 λίτρο ζωμός κότας
Αλάτι, πιπέρι
ΕκτέλεσηΖεσταίνουμε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Αφήνουμε για 5’.
Μετά προσθέτουμε το αλατοπίπερο, τα καρότα και τα μυρωδικά και ξανακλείνουμε το καπάκι κι αφήνουμε για άλλα 5’.
Δυναμώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το αλεύρι και το ζωμό κότας κι ανακατεύουμε καλά για να μην σβολιάσει το αλεύρι. Μόλις πάρει μία βράση, χαμηλώνουμε πάλι τη φωτιά κι αφήνουμε να σιγοβράσει με μισοσκεπασμένη κατσαρόλα για 20’-25’. Πολτοποιούμε με ένα minipimer μέχρι να γίνει εντελώς λεία και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Πως να φτιάξετε μια φούστα tutu!
- Βίκυ Καγιά: Η αντίδραση στην αποκάλυψη του Λιάγκα για την πρόταση γάμου
- Lelli Kelly! Tώρα και στο Εμπορικό Πάρκο Smart Park
- Η ανοιξιάτικη Ελένη
- Ο Γιώργος Λιάγκας ξεσπά: «Είναι απαράδεχτο το Κάτω Παρτάλι»
- Η άνευ προηγουμένου αιχμή του Σαββιδάκη για την Σταμάτη και η απάντησή της
- Eίναι ετοιμόγεννη αλλά δεν αφήνει εκδήλωση για εκδήλωση. Πάει παντού!
- Θάλεια Χούντα: Συνεχίζεται το θρίλερ με την εξαφάνιση της δημοσιογράφου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις That’s Life
- Τελευταία Νέα That’s Life
- Καροτόσουπα βελουτέ με herbes de Provence
- Το Σαββατοκύριακο άφησε τα σημάδια στο πρόσωπο σου; Το μόνο που χρειάζεσαι είναι η BB
- Δείτε τον σκύλο που ισορροπεί στα πιο επικίνδυνα μέρη…ακροβάτης
- Τα νύχια «εφημερίδα»
- H Lady Gaga ντύθηκε τριαντάφυλλο για τα γενέθλιά της (φωτός)
- Δείτε την Cara Delevigne στην παραλία σε στιγμές πάθους με το κορίτσι της (φωτός)
- Η πρώτη μέρα της 15ης Athens Xclusive Designers Week
- H Victoria Beckham υποστηρίζει πως σχεδιάζει και για τις γυναίκες με καμπύλες
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Είδαμε την "Κολεξιόν" με τον Δημήτρη Καταλειφό (***)
- Τι «δουλειά» έχει η Έλενα Παπαρίζου στο ψηφοδέλτιο Τρικάλων για τις εκλογές; [εικόνα]
- Η ανοιξιάτικη Ελένη
- Περασαν για ρεκτιφιέ
- Μια γυναίκα-φωτιά θα εισβάλει δυναμικά στο «Κάτω Παρτάλι»
- Οι παίκτες θα φτιάξουν κανόνες στη Μονόπολη
- «Trendy» τσάντες από καραβόπανο!
- Ωρα της Γης για 157 χώρες
- Συναντήσεις
- «Χρυσή» απάτη με πιστωτικές από το ίντερνετ