Κέικ βανίλια με φρέσκες φράουλες

11:35 16/5/2015 - Πηγή: That’s Life

Ή αλλιώς: πως ένα κέικ βανίλια «μεταμορφώνεται» με λίγη σαντιγί και φρέσκες φράουλες.Τώρα που οι φράουλες είναι στα φόρτε τους, μπορούμε να τις αξιοποιήσουμε σε πολλές συνταγές. Με λίγη φαντασία μπορούμε να μεγαλουργήσουμε.Υλικά125 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο2 αυγά1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο γάλα2 καψάκια σκόνη βανίλιας250 γραμμάρια

φαρίνα300 γραμμάρια σαντιγί (μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη από το ζαχαροπλαστείο)200 γραμμάρια φρέσκιες φράουλες κομμένεςΖάχαρη άχνη (προαιρετικά)ΕκτέλεσηΒάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι και τη βανίλια και τα ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να ενωθούν καλά μεταξύ τους.Βουτυρώνουμε καλά μια μικρή, αντικολλητική φόρμα για κέικ (αν χρησιμοποιήσουμε απλή φόρμα θα πρέπει να την αλευρώσουμε κιόλας) και βάζουμε μέσα το μίγμα.Ψήνουμε σε προθερμασμένο, στους 170ο, φούρνο για 35’-40’ στη μεσαία σχάρα.Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πολύ καλά και το τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Απλώνουμε από πάνω καλά τη σαντιγί και γαρνίρουμε με τις φράουλες. Αν θέλουμε το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.