Κολοκυθόσουπα βελουτέ με καπνιστή πάπρικα

12:18 6/3/2015 - Πηγή: That’s Life

Λίγο πριν τα κρύα μας αφήσουν, μια ακόμη σούπα, λίγο ιδιαίτερη. Με καπνιστή πάπρικα και πιπεριά, έχει μια γεύση όλο γλύκα κι άρωμα.Υλικά600 γραμμάρια κολοκύθα καθαρισμένη, κομμένη σε κύβους½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο½ πράσο κομμένο σε φέτες1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες½ φλιτζάνι τσαγιού χυμός πορτοκάλι5 φλιτζάνια τσαγιού νερό1 κύβος ζωμός κοτόπουλου½ κουτάλι γλυκού καπνιστή πάπρικαΑλάτιΣε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε το πράσο, την πιπεριά και την κολοκύθα για 6’-8’.Προσθέτουμε τον κύβο, λίγο αλάτι, το νερό, το χυμό πορτοκάλι και την πάπρικα κι αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και σιγοβράζουμε για 30’ με μισάνοικτο καπάκι.Περνάμε τη σούπα από το multi ή χρησιμοποιούμε το pimer για να πολτοποιήσουμε τη σούπα μας.