Πένες με τομάτα και βασιλικό στο φούρνο

09:07 22/8/2014 - Πηγή: That’s Life

Νόστιμη, καλοκαιρινή συνταγή με τομάτα και βασιλικό. Της προσθέτουμε και mozzarella και τη γκρατινάρουμε στο φούρνο. Όνειρο θερινής νυκτός!!!Υλικά250 γραμμάρια πένες400 γραμμάρια mozzarella στον χοντρό τρίφτη500 γραμμάρια τοματάκια στον τρίφτη5-6 μεγάλα φύλλα βασιλικού200 ml κρέμα γάλακτος½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδοΛίγη μαργαρίνη ή βούτυρο για το πυρίμαχο σκεύοςΑλάτι, πιπέριΕκτέλεσηΒράζουμε τις πένες ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τις σουρώνουμε. Τις βάζουμε σε ένα καλά βουτυρωμένο

πυρίμαχο σκεύος και τις ανακατεύουμε.Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε μια μεσαία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα τοματάκια, το βασιλικό ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για περίπου 20’.Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω στις πένες, προσθέτουμε και την mozzarella κι ανακατεύουμε καλά.Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και ψήνουμε, σε προθερμασμένο στους 200ο φούρνο για 15’ περίπου μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού μας.