Πικάντικο κοτόπουλο με γλυκιά σως λάιμ

09:28 21/6/2013 - Πηγή: That’s Life

Θερμίδες ανά μερίδα : 172

Υλικά:

3 αποστεωμένα φιλέτα από στήθος κοτόπουλο, κατά προτίμηση βιολογικό100 γρ. βιολογικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά1 κουτ.γλ. αλεσμένο κύμινο1 κουτ.γλ. αλεσμένο κόλιανδρο1 κουτ.γλ. καυτερή σκόνη τσίλι1 κουτ.γλ. ψιλοκομμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ1 σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη και λιωμένηΗλιέλαιο για επάλειψη

Για το ντιπ:

5 κουτ.γλ. βιολογικό γιαούρτι χωρίς λιπαρά1 κουτ.γλ. μάνκγο τσάτνι1 κουτ.γλ. φρεσκοστιμμένο χυμό

λάιμ1 κουτ.γλ. ψιλοκομμένη φρέσκια μένταΦέτες λάιμ για στύψιμοΖεστές πίτες και πράσινη σαλάτα για συνοδευτικά

Εκτέλεση:

Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε σε ένα μπολ. Προσθέστε το γιαούρτι, τα καρυκεύματα, το τζίντζερ και το σκόρδο. Καλύψτε με ένα καπάκι το σκεύος και ταρακουνήστε το έτσι ώστε όλα τα υλικά να ανακατευτούν μεταξύ τους κι αφήστε τη μπολ με τη μαρινάδα που δημιουργήθηκε στο ψυγείο για 4 με 6 ώρες.Λαδώστε ελαφρά και προθερμάνετε το grill της Russell Hobbs. Περάστε τα κομμάτια κοτόπουλο με τη μαρινάδα από ένα σουρωτήρι (τοποθετήστε από κάτω ένα μπολ) πριν τα απλώσετε στην επιφάνεια του grill. Κλείστε το καπάκι του grill και αφήστε τα να ψηθούν για 3-4 λεπτά. Σηκώστε το καπάκι συχνά έτσι ώστε να γυρίζετε με ένα πιρούνι το κοτόπουλο από πλευρά σε πλευρά προκειμένου να ψηθεί ομοιόμορφα.Αναμείξτε το γιαούρτι, το τσάτνι και το χυμό λάιμ σε ένα μικρό μπολ.

Σερβίρετε το κοτόπουλο με τις φέτες λάιμ, τις ζεστές πίτες και τη σαλάτα μαζί με το μπολ με το ντιπ.