Πίτσα Barbeque με γαλλική μπαγκέτα και κοτόπουλο

11:02 16/7/2015 - Πηγή: That’s Life

Πίτσα μπάρμπεκιου με κοτόπουλο πάνω σε γαλλική μπαγκέτα. Ναι, είναι τόσο καλό όσο ακούγεται και επίσης είναι πολύ πιο εύκολο από ότι πιστεύεις. Πρώτα από όλα δεν θα χρειαστεί να φτιάξεις ζύμη καθώς θα χρησιμοποιήσεις τραγανό αλλά και αφράτο γαλλικό ψωμί όπου κατά τη γνώμη μου είναι πολύ καλύτερο από το τη ζύμη μιας πίτσας.Υλικά1 κσ ελαιόλαδομισό κιλό στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους, χωρίς πέτσααλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι1/2 φλ σάλτσα barbeque1 μπαγκέτα κομμένη στη μέση1 φλ τριμμένο τσένταρ1 φλ τριμμένη

μοτσαρέλαμισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι2 κουταλιές της σούπας φύλλα κόλιαντρο ψιλοκομμέναΕκτέλεσηΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και αλατοπιπερόνουμε το κοτόπουλο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι μαζί με 1/4 από τη σάλτσα μπάρμπεκιου στο τηγάνι και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για περίπου 4 λεπτά. Τοποθετούμε τις δύο φέτες από το ψωμί σε ένα ταψί όπου πριν έχουμε βάλει λαδόκολλα και απλώνουμε την υπόλοιπη σάλτσα μπάρμπεκιου ομοιόμορφα πάνω στις φέτες. Στη συνέχεια απλώνουμε το κοτόπουλο,το κρεμμύδι και τα τυριά. Βάζουμε τη πίτσα στον φούρνο για 12 περίπου λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρουμε αμέσως με επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου και κόλιαντρο.