Ρεβιθάδα φούρνου

11:18 19/7/2014 - Πηγή: That’s Life

Ένα φαγητό που τρώγεται πολύ ευχάριστα χειμώνα-καλοκαίρι και παρόλο που χρειάζεται πολύ ώρα για να ετοιμαστεί, απαιτεί ελάχιστο κόπο.Υλικά1 πακέτο ρεβίθια χονδρά (500 γραμμάρια)½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένοΧυμός από 1 μεγάλο λεμόνι2 κλωναράκια φρέσκιας ρίγανης (ή δενδρολίβανου αν προτιμάτε)ΑλάτιΠιπέριΕκτέλεσηΜουλιάζουμε τα ρεβίθια σε άφθονο νερό για τουλάχιστον 12 ώρες (να φουσκώσουν καλά).Σουρώνουμε τα ρεβίθια και τα βάζουμε σε μεγάλη πήλινη γάστρα (αν δεν έχουμε χρησιμοποιούμε ένα

pyrex με καπάκι που να κλείνει καλά).Βάζουμε μέσα στη γάστρα μαζί με τα ρεβίθια, το κρεμμύδι, το χυμό λεμόνι, το λάδι, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε νερό, τόσο όσο να σκεπάζει εντελώς τα ρεβίθια, κλείνουμε καλά το καπάκι και ψήνουμε, σε προθερμασμένο στους 180ο φούρνο, για 3-3 ½ ώρες μέχρι να μαλακώσουν καλά τα ρεβίθια και να «χυλώσουν». Αν ενδιάμεσα χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο νερό (πάντα ζεστό όμως για να μη διακοπεί ο βρασμός).