Σαλάτα με φακές και τόνο

12:52 5/9/2014 - Πηγή: That’s Life

Είπαμε, πρέπει να τρώμε και υγιεινά κάποιες φορές. Υγιεινά όμως, δεν σημαίνει απαραίτητα κι άνοστα. Αυτή η σαλάτα με φακές και τόνο είναι ένα θρεπτικό, χορταστικό πιάτο.Υλικά1 φλιτζάνι τσαγιού φακές ψιλές1 κονσέρβα τόνος σε ελαιόλαδο1 κουταλιά σούπας έτοιμη σάλτσα pesto1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο1 κουταλιά σούπας ξύδιΑλάτι½ φλιτζάνι του καφέ chives ψιλοκομμένα1 μπολ-ντάκος (αν δεν βρείτε μπορείτε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσετε 6-7 ντακάκια)ΕκτέλεσηΒράζουμε τις φακές σε άφθονο αλατισμένο νερό ώσπου να μαλακώσουν αλλά να «κρατάνε» λίγο (25’-30’) και τις σουρώνουμε.Βάζουμε μέσα στο μπολ-ντάκο τις φακές και τον τόνο που τον έχουμε πρώτα στραγγίξει από το λάδι του.Χτυπάμε στο multi ή σ’ ένα βαζάκι το ελαιόλαδο, το ξύδι το αλάτι και το pesto και περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα. Γαρνίρουμε με τα ψιλοκομμένα chives και σερβίρουμε.